咖啡營養價值有哪些 - 關於咖啡的常識？

來源：飄香吧 2.95W

咖啡是現代時尚人所喜愛的休閒飲品，招待客人來一杯幽香的咖啡，外出吃飯西餐店的飲料中有各式各樣的咖啡。咖啡中含有咖啡因，這種物質對人體有哪些影響呢？有人覺得咖啡苦澀，會給人體內部帶來一些刺激，也有很多人喜愛咖啡的味道，並能從中品出醇香，那麼咖啡營養價值究竟有哪些呢？

一、咖啡營養價值

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

二、咖啡對人體的健康效用

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，許多最新的研究報告顯示，在許多方面，咖啡因對人體並沒有過去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：

三、功效

1、抗氧化的效果

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效對抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症)的主因。自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

2、保護心臟血管的功能

咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化齊，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

四、咖啡最早源於何時

有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：是相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裏不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼了一種鮮紅欲滴的果實(小咖啡豆)，於是他便也嘗試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。後來他便拿着該果實分給修道院的弟兄們吃，所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做爲食品飲用，於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經意大利傳入歐洲。到了公元十七世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。