有機萵苣 - 美味和營養
有機萵苣，大家對於食物的瞭解絕大多數是停留在口感上的，但是饞嘴的你們，也想了解食物背後的故事，還有食物存在的價值吧，今天小編就給大家好好的介紹介紹，讓有機萵苣的美味充分的體現展示出來，我們就可以更好的享受美味帶給我們的快樂了。
一、有機萵苣的營養價值有哪些
中醫認爲萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫乾旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。
1.止腹痛
兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那麼可將萵苣的莖和葉，搗爛後放在鍋爐上煮熟，作爲飲品，能止腹痛。因爲萵苣筍的莖葉中，有一種白萵苣色的乳狀液，名爲萵亞片，英文名稱爲LACTUCAIUM。據藥學家的研究，說這種液汁，有鎮痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
2.止牙血
凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
3.通小便
小兒小便不便時，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，塗敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛生簡易方中。又有一個辦法，用蔥數十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調成泥餅狀，塗在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。塗敷時有一要點，就是萵苣的泥餅要用熱水溫熱，再行塗上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上。或預先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那麼就更妥善了。
萵苣的營養價值有哪些，雖然萵苣的營養價值有不少，但是也不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。同時萵苣不宜與奶酪、蜂蜜同食。
二、做法一：萵筍肉片
原料： 萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。
1.萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末.我們家裏人愛吃五花肉，比一般的肉香。
2.注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養非常豐富，如同芹菜的葉子一樣，丟掉太可惜了，不過如果葉子爛掉了，那就不要猶豫丟掉好了。
3.先將鍋裏放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。
4.待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。
5.喜歡吃辣還可以在炒時加入點幹辣椒。
三、做法二：清炒萵筍
原料：萵筍一根、蒜3頭、幹椒、朝天椒各若干。 調料：鹽、糖、白醋、雞精(可免放)。
做法：
1.萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗淨分開;
2.萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，幹椒、朝天椒各剪成小圈;
3.鍋中倒油燒至4成熱，下幹椒、蒜小火慢慢爆香;
4.旺火，下萵筍片翻炒;
5.炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生;
6.下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調好味，裝盤。
四、麻油萵筍絲
原料：萵筍1根、調味品隨意。
做法：
1.萵筍去皮切絲;
2.把萵筍絲稍微焯一下，萵筍絲下鍋後水再度煮滾即可熄火，撈起瀝乾水分;
3.加入一點鹽、一點點白糖，一點生抽、一點麻油，拌勻即可。
有機萵苣看了小編的介紹，是不是現在就把相關的菜品實踐出來，清脆爽口，夏日裏吃起來還清涼爽口，也是很不錯的謝火菜品。小編介紹的做法也是很經典的，非常值得大家動手試一試，美味就在我們的身邊，需要我們勤勞的動起來，分享給有愛的家人們。
