綠豆和萵苣有什麼營養價值呢

綠豆和萵苣都是我們日常生活中兩種常見的食品，具有很高的營養價值，但是關於這兩種食品的營養價值都有哪些，瞭解的人卻並不多。今天小編就給大家介紹一下關於綠豆和萵苣這方面的知識，一起來看看吧。

綠豆和萵苣有什麼營養價值呢

一、綠豆的營養價值

綠豆屬於豆科植物，含有碳水化合物、蛋白質、脂質以及多種維生素和礦物質等，是一種價值非常豐富的營養物，能夠滿足人體對多種營養素的能量需求，因此具有很高的營養價值。

1.在夏天的時候，綠豆可以煮起來做成綠豆糖水，清暑益氣，既能夠補充水分，又能夠及時補充無機鹽，對維持機體的健康有着重要意義。

2.綠豆性味甘涼，經常食用綠豆可以潤喉止渴，有效補充營養成分，增強體力。

3.綠豆中所含的蛋白質和磷脂成分可以刺激興奮神經，具有增進食慾的作用。

4.綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，減少蛋白分解，來保護腎臟。

二、萵苣的營養價值

萵苣又稱萵筍，可用於炒菜、生拌、醬制等多種做法來食用，脆口美味。萵苣含有豐富的鈣、脂肪和葉酸，營養價值較高，是生活中的常規蔬菜。

1. 萵苣性涼味甘，含有豐富的植物纖維素，可以促進消化液的分泌及腸胃蠕動，通利消化道，幫助消化和吸收。

2. 萵苣有很好的營養價值，可刺激消化酶分泌，增進食慾，改善睡眠質量。

3.萵苣中含有天然葉酸，容易被人體吸收，兒童常吃萵苣對長牙換牙也很有幫助。

4.萵苣熱量很低，碳水化合物和脂肪含量也很低，有利於幫助減肥瘦身，是一種良好的養生食品。

總而言之，綠豆和萵苣的營養價值是不太相同的，但是都對人體的健康有益。常吃綠豆可以讓食慾變得更好，吃萵苣又可以養生，我們可以根據自己的口味來食用，保證發揮這兩種食物的真正價值。