生菜萵苣的營養價值和功效
生菜萵苣，咋一看可能以爲是兩個菜。但是不是的，生菜萵苣其實就是生菜，也叫作葉用萵苣，因爲生菜中含有萵苣素，所以叫做生菜萵苣。說到生菜相信大家就不陌生了吧，生菜真的是最普通不過的蔬菜了，一年四季都有，人們似乎也是白癡不膩的。
生菜萵苣也叫生菜或者葉用萵苣。生菜營養含量豐富，可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，同時還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。生菜中膳食纖維和維生素C較多，有消除多餘脂肪的作用，具有養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、減肥者，生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。生菜莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用。
二、功效作用
1、補充營養
平時人們多吃一些生菜，可以爲身體補充豐富的營養，每一百克生菜中含有90多克水分，它還含有豐富的膳食纖維和維生素c以及萵苣素和甘露醇等多種對人體有益的營養成分，它們被人體吸收以後，能促進身體代謝，也能增強身體素質。
2、鎮靜安神
生菜中含有大量的萵苣素，這是一種天然的藥用成分，可以直接作用於人類的神經系統，能提高神經器官功能，預防緩解神經衰弱，而且能鎮靜安神，對人類的焦慮和抑鬱失眠等症，也有一定預防作用。
3、消脂減肥
生菜中含有的膳食纖維，可以加快人體內熱量和膽固醇，以及脂肪等物質的分解與代謝，防止它們在身體內過分堆積，而生菜本身又是一種低熱量食材，平時人們食用它以後，既可以增加身體保護感，又不會讓身體吸收過多的熱量，所以平時多吃一些生菜，能起到消脂減肥的重要作用。
4、抗病毒預防癌變
生菜中還含有一些天然的抗病毒成分，特別是葉綠素和銅鈉鹽等物質的含量比較高，它們被人體吸收以後，能抑制人體內癌症病毒的活性，可以減少它們對人體組織細胞的傷害，能防止細胞癌變，預防癌症發生。
生菜萵苣的營養價值和功效上文中我們已經做了簡單的介紹，沒想我們平常吃的那麼不起眼的生菜作用居然那麼多吧。生菜是可以生吃的一種，在燒烤用來包肉吃真的是很美味的，除了這個，生菜可以用在很多美味佳餚中，可做主菜可做配菜。
