夏季清淡菜譜有哪些 - 小編來給你介紹一下

一到夏季，因爲天氣炎熱的原因，大家的食慾都會大大降低，自然而然大家都喜歡選擇一些清淡點的菜譜。那麼大家都會煮一些解暑湯來喝一下，那除了這個還可以做什麼呢？下面小編就給大家推薦幾個夏季清淡菜譜吧，如果有需要的朋友們就趕緊往下看哦。

夏季清淡菜譜有哪些，小編來給你介紹一下

一、蘿蔔絲汆丸子

材料

白蘿蔔豬肉末、小蔥、鹽、糖、生粉、胡椒粉、料酒

做法

1、小蔥洗淨，蔥白切下備用，蔥綠切蔥花。白蘿蔔去皮切細絲。鍋裏放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味後倒入高湯或開水

2、接着把白蘿蔔絲放入鍋內，開火煮

3、剁好的豬肉餡放入盆中，加入適量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉，順着一個方向充分攪打上勁

4、鍋內的白蘿蔔絲煮至透明軟爛時，調入適量的鹽即可。接着把肉末搓成小丸子，放入鍋內中小火煮熟

5、食用前撒上蔥花即可。也可以根據自己的喜好加入適量粉絲

二、白灼蝦

材料

蝦、薑片、香蔥、料酒

做法

1、蝦先洗淨，剪去須，挑去蝦線

2、鍋內放入水，薑片，香蔥(打成結)，料酒燒開

3、水燒開後,放入處理好的蝦，中火煮1分鐘即關火

4、將蝦撈出泡入涼水，後瀝乾淨水

5、準備好喜愛的調味料蘸汁來食即可

三、蠶豆木耳炒蝦仁

材料

蠶豆100克、黑木耳100克、蝦仁100克、鹽少許、食用油少許

做法

1、材料備齊。

2、蠶豆去皮下開水鍋焯燙撈出備用。

3、鍋中入少量油，下蝦仁煸炒。

4、下木耳和焯好的蠶豆。

5、煸炒1分鐘左右加少許鹽調味即可

四、黃花菜炒雞蛋

材料

黃花菜、草雞蛋、鹽、糖、麻油、蔥花

做法

1、黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，這點重要若不清洗乾淨會有苦澀味

2、將黃花菜擠去水分，切小段

3、草雞蛋打入碗裏，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡

4、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水

5、加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花，蓋上鍋子一會會就可以起鍋了。

五、紫菜拌豆腐

材料

內酯豆腐1盒、水發紫菜30克、松花蛋1個、香菜茸15克、白糖5克、味精2克、紅辣油15克、香麻油15克

做法

1、水發紫菜剁成細茸，加少許涼開水化開，另用小碗將蔥茸、香菜茸沸水燙一下備用，松花蛋去殼，切成綠豆大小的粒，豆腐切成大片，用沸水澆一下待涼用。

2、將豆腐片排在魚盤裏，撒上蔥茸、香菜茸、松花蛋、放入醬油、白糖、味精、紅辣油、香麻油即可。

夏季大家都是以清淡飲食爲主，那麼大家之前不知道有什麼夏季清淡菜譜的？現在看完小編的這篇文章，就知道一點了吧，那還等什麼，趕快在家裏動起手來做一做吧。夏季清淡菜譜的製作過程簡單，而且有一些還會有減肥效果，大家不妨考慮吃多一點哦。