奶油雪糕的製作方法

雪糕是我們在夏天的時候都很喜歡的一樣食物，而且雪糕也是分爲多種多樣的，比如有奶油的，有巧克力的，這些都是非常常見的，雪糕之所以很受大家的歡迎，主要原因還是在於它的口感非常的好，在夏天也有解暑的功效，那奶油雪糕的製作方法有哪些呢。

一、奶油雪糕的製作方法

準備好牛奶，淡奶油， 蛋黃和糖。把蛋黃打散，放入不鏽鋼的盆中，加入白糖均勻融化。融化好的蛋黃液顏色呈乳黃色。牛奶倒在鍋中加熱，快要煮沸時關火。然後倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，邊倒邊攪，不要一下全倒進蛋黃液中，那樣就會變成蛋花的。淡奶油打成6分發，拿起來還會有點滴下來，然後把調好的蛋黃液慢慢的倒入淡奶油中，攪拌均勻。攪拌好的冰激淩水放入小熊冰激凌的容器中，按鍵，紅色攪拌一分鐘以後，然後在按一下指示燈，指示燈顯示綠色。(綠色是進入自動攪拌狀態)。變成綠色以後，這個時候就連機一起放進冰箱冷凍，期間機器會自動操作攪拌的。待綠燈閃爍熄滅時，提示冰淇淋做好了，這個時間可以把主機與攪拌杆拿出來，但必須有足夠的時間去凍結才行。奶香味特備濃郁的奶油雪糕搞定啦。

二、奶油的功效與作用

食用奶油最大的好處在於奶油中的維生素A和維生素D含量比較高，所以對於平時飲食比較缺乏維生素A或者維生素D的人羣，可以適當的食用一些，可以爲身體額外的補充維生素A以及維生素D。

不過需要注意的是，奶油中的飽和脂肪酸種類比較多，如果過多的攝入不飽和脂肪酸的話，會對人體的血管產生危害，所以對於那些患有冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化等疾病的患者最好不要吃奶油，另外身體肥胖者、孕婦也儘量少吃，以免對身體造成不好的影響。

三、奶油的營養價值

奶油屬於脂肪的一種，可以分爲植物奶油和動物奶油。一般植物奶油是用大豆等植物油、水、食鹽、奶粉等進行加工而成的，而動物奶油則是由牛奶中的脂肪分離而獲得的。就動物奶油而言，相較於其他的動物性脂肪，奶油是一種質量比較優的脂肪，其成分和牛奶大致上差不多，其主要區別在於組成成分的含量會有所不同。

奶油中的脂肪含量與牛奶相比較的話，比牛奶增加了20~25倍，其他的成分如蛋白質、乳糖等含量都大大的降低了，只有維生素A以及維生素D的含量比較高。

以上內容就是對奶油雪糕的製作方法的一些介紹，其實奶油雪糕的最主要的成分就是牛奶和糖分，牛奶我們大家都知道，在選材上是非常重要的，只有選擇好的牛奶，這樣才能保證可以做出好的奶油來，而且牛奶的儲存是非常不容易的。