吃蝦怎麼剝 - 食用蝦的注意事項有哪些

蝦，屬於是一種營養價值比較高的食材，其帶給人體的好處是非常之多的。蝦肉的味道是比較鮮美的，當然在食用的時候，比較難處理的便是蝦的外殼了。怎麼剝纔可以又快又幹淨呢？以下小編有整理到方法所在，喜歡吃蝦的人們，一起來看一看吧！

一、吃蝦怎麼剝

1.現在我們就來和大家分享下如何能夠快速地把我們的蝦剝開，如何能夠把我們的蝦完整的剝開，而不是運用我們的蠻力，或者乾脆不剝開，連皮一起吃了。

2.第一步，我們拿到我們的蝦，接着把蝦雙手拿住，右手拿尾，左手拿頭，用輕輕的力按在蝦尾的蝦殼第二節(從頭開始數)，直至稍微鬆軟。

3.這是一步關鍵之處，我們要比之前稍微用力，左手握住不動，右手加力，輕輕的往蝦頭方向擠壓蝦殼，多試幾次，直至蝦尾殼有些脫落現象出現。

4.這步就是我們要把我們的蝦尾部位和蝦頭聯合的地方進行蝦殼脫離步驟，我們只要用適當的力擠壓蝦身就好啦。

5.我們從蝦殼中拔出我們的美味蝦肉的過程啦，我們用右手握住我們的蝦尾，用左手握住我們的蝦頭，稍稍用力拔我們的蝦頭，連同我們的蝦殼一起從蝦尾拔出，這樣我們的蝦就快速地被我們有技巧的剝開啦。

二、蝦的注意事項

1.蝦外形長而扁，味甘而鹹，生活於水中，屬甲殼類節肢動物，種類較多，如青蝦，明蝦，龍蝦等，其中當屬對蝦味道最好，蝦含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、穀氨酸、糖類、各種維生素，煙酸和鈣磷鐵等無機鹽，其中谷氨酸的含量最高。蝦分爲海水蝦和淡水蝦兩種，海水蝦的殼比淡水蝦硬，顏色比淡水蝦鮮豔，體型比淡水蝦大。在世界，蝦主要分佈於北大西洋，太平洋等海域或其它暖地區和熱帶地區。

2.蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，儘量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

3.蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。

4.食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因爲那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

5.蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着，應慎食。

吃蝦怎麼剝？還是需要掌握一下其力度還有技藝性的哦，不能光是用蠻力。當然在吃蝦的時候，也有一些注意性的事項，需要大家所瞭解的，畢竟瞭解了在吃起蝦來，纔可以事半功效倍哦。在食用的時候，一次性不可以食用的過多了，還有過敏的人們不要食用呼的！