自制朱古力摩卡面包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪糰材料： 1. 高筋麪粉250 克 2. 可可粉20克20 g 3. 雞蛋25克（用整個雞蛋吧，不用太精確） 4. 牛油 25 克 (放回室溫) 5. 溫水 2/3杯 6. 奶粉10克 7. 糖40克8. 酵母粉6g（這個減半都行）

2. 摩卡皮材料： 摩卡皮就是擠在麪包上面的一條條的皮。 1. 糖粉40克2. 牛油40克 3. 雞蛋1個 4. 麪粉40克（高筋麪粉和中筋麪粉都可以） 5. 可可粉5克/5 g

3. 摩卡餡材料： 摩卡餡要用的兩種材料， 吉士粉和 榛子醬大家可能不會備。沒有的就用淡奶油加很濃很濃的咖啡也差不多。 1. 淡奶油100克 2. 吉士粉 20 克 （這個在網上有賣） 3. 榛子醬10 克(這個沒有，我要麼省去，要麼就用栗子醬代替的) 4. 開水10克（沒吉士粉和 榛子醬的，這個水用得更少的好） 5. 速溶咖啡粉3克

4. 1. 將所有面團材料放入攪拌機裏攪，直到麪糰光滑而不粘手。 把揉好的麪糰放入蓋了蓋的容器裏發酵，直到麪糰體積發到兩倍。

5. 2. 把發好的麪糰取出，拍拍放氣，把每個麪糰分成大約70克的光滑的團，然後揉成兩頭尖的長條型。 烤盤墊長烤紙， 把整好型的麪糰放烤盤上，再次發酵，發到兩倍大左右。 3. 把烤箱預熱到200 C 度/390 F 度。

6. 4. 把摩卡皮所有材料攪合勻就好了，然後放蛋糕用的擠花帶裏，裝上粗點的擠花頭。把摩卡皮擠在發好的麪糰上。

7. 5. 麪包入烤12分鐘左右，最好用烤麪包專用的溫度計測，麪包內部溫度到190 F 度就好了。

8. 6. 把摩卡餡裏的咖啡粉先用水化開，涼透後用 。把淡奶油用打蛋器打發，然後加入咖啡和其他材料

9. 8. 等麪包全涼下來，小心地用切面包的刀，在中間切一大口。 把摩卡餡擠入麪包裏 。完成