三分鐘帶你瞭解玉米的功效與作用

玉米是我們日常生活中常見的糧食作物和飼料作物，其產量高和適應性強的優勢讓它成爲了全世界總產量最高的農作物。玉米不僅營養豐富而且可口，可以有多種烹飪方式，比如玉米布丁、玉米糊、玉米粥、玉米肉餅等等，怎樣做都很美味，光是看着那黃燦燦的外表就讓人口水直流、食慾大發啊!但是玉米的功效與作用，你瞭解幾分呢?今天就讓大家進一步瞭解這個深受我們喜愛的食物的祕密。

玉米的功效與作用

1、維護視力

玉米里含有豐富的維生素，含有的維生素爲稻米、小麥的5倍以上，其中維生素A的含量比例最高，每一百克達到了63微克的含量，而研究人員指出，維生素A是對人的眼睛十分有益的一個營養因素，玉米憑藉其強大的抗氧化功能從而達到保護視力的效果，並且吸收對眼睛有害的無益成分。

2、預防肥胖和便祕

玉米所含的豐富的植物纖維素不容易被人體吸收，它可以刺激胃腸蠕動、促進糞便排泄，能束縛人體過量的糖分的吸收，抑制飯後身體中血糖升高；纖維素還可以抑制脂肪吸收，能幫助人們預防肥胖，還可以幫助人們減肥，達到美顏瘦身的效果。玉米的營養成分裏還有種叫做煙酸的成分，煙酸在脂肪、糖的代謝過程中發揮着很大的作用，能幫助我們維持消化系統的正常和麪板的健康狀態。

3、可以預防心臟病和癌症

玉米中除了含有的碳水化合物、胡蘿蔔素這些常見元素外，它還含有核黃素和維生素，玉米中所含的營養因素，被人體吸收後就轉換成了具有防癌作用的維生素，玉米還有的豐富植物纖維素，它能夠使致癌物質以及其他毒物的有效排出，它還具有刺激大腦從而達到增強人的腦力和記憶力的效果。此外，玉米中含的硒元素和鎂元素也有不錯的防癌抗癌作用，它們能加速身體中的過氧化物分解，從而能抑制癌細胞的生長分裂，使癌細胞受到抑制，也可以促進體內廢物排出，這對防癌也是有好處的。

玉米的功效和作用還有很多，看完這麼多玉米的優點，你是不是馬上就想囤玉米了呢?那麼這裏請注意了!對於減肥人士而言，玉米再怎麼“全能”，也不能代替主食成爲你的主要能量來源；老年人和腸胃不好的人也不宜過多的食用玉米，因爲它富含的纖維很難消化吸收。一旦食用過多很可能會導致腸胃不適，那就得不償失了!若是想好好吸收玉米的營養成分，千萬不要忘記把玉米的胚乳吃掉哦，因爲玉米的營養成分大多數都在胚乳裏面。