煎牛肉怎麼做好吃

來源：飄香吧 2.98W

牛肉，是小編最喜愛的肉食之一，因爲其脂肪較低，備受很多想要減肥但是想要吃肉的人。肉類的烹飪方式可謂是各式各樣的，有煎、烤、炸、蒸等等，今天我們不如就來說說其中的煎牛肉怎麼做好吃吧，說不定你們亞輝來試一試吧~~

煎牛肉怎麼做好吃

1.茄汁煎牛肉

材料:牛脊肉500克，茄汁50克，雞蛋2個，生粉20克，白砂糖3茶匙，生抽1茶匙，姜、酒汁各2茶匙，胡椒粉1/3茶匙

做法:牛肉片成0.4cm厚的大片，捶鬆，醃漬，再入雞蛋液、幹生粉拌勻。在鍋內排入肉片，用中火煎至定型，翻轉煎另一面至兩面呈金黃色且熟透。改刀成小片，茄汁勾芡澆牛排上即成。

2.韓式橙汁煎牛肉

材料:牛裏脊、醬油、蜂蜜、白酒或紅酒、黑胡椒粉、蒜泥、芝麻油、鮮橙汁（橙汁半個）、鮮橙2個、花生碎或各種堅果、配菜沙拉、鮮橙絲、娃娃菜絲、油菜絲或生菜、香菇切片跟牛肉一起醃製。

做法:牛裏脊切兩大片1cm後，拍打或用刀切刀花用醬汁醃製1小時。平底鍋加油把牛肉香煎，來回兩次翻動。大概五六成熟時加入剩下的汁，收汁出鍋裝盤。炒香菇加入少許醬汁翻炒裝盤。再用刀叉切開或用剪刀剪開：）肉、蔬菜、堅果、橙子一起吃味道很鮮美。

3.香煎牛肉土豆餅

材料:牛肉50g，土豆1個，雞蛋1個，麪粉50g，鹽少量，油

做法:牛肉剁成泥，土豆擦成細絲。將牛肉泥、土豆絲一起放入盆中，加雞蛋、少量鹽攪拌均勻。拌好的肉泥、土豆絲，加入麪粉（可根據土豆大小調整面粉的量），調成適度的麪糊。放平鍋（不沾鍋更好），加少量的油，用飯勺將麪糊倒入鍋中，攤平。小火慢慢煎，晃動鍋餅自動離開，可翻面煎，煎至兩面金黃即可。

4.香煎牛肉餅

麪餅用料：麪粉250g，酵母1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油3湯匙（45ml），水100ml，餡料用料：牛肉餡400g，洋蔥1/2個（切碎），蒜1瓣（切碎），朝天椒1個（去籽，切碎），紅辣椒粉1茶匙（5g），帕爾瑪奶酪粉80g，紫蘇葉5g（切細絲），橄欖油2湯匙（30ml），黃油2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

麪餅做法:將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麪糰。把麪糰包裹好，放在溫度相對較高的將發酵好的麪糰擀成兩張直徑爲24cm的圓形麪餅，待用。

肉餅做法：中火加熱鍋中的橄欖油，將牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鐘，再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味，盛出備用。

中火加熱一隻平底不粘鍋，放入黃油加熱融化，先將一張擀好的圓形麪餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘，然後翻面，將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形麪餅上，上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉（40g），蓋上蓋，繼續用小火煎制15分鐘即可盛出。將另一張麪餅用同樣的方法煎好，放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉，煎至成熟。肉餅煎好後，再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。