如何做煎牛肉
喜歡吃牛肉的福利來了，牛肉作爲生活中不可缺少的肉類，被很多人喜歡，但是卻做不出菜館的獨家味道，有些人也因爲覺得處理麻煩而放棄自己動手，今天就讓我們學習一道獨家祕製的一道菜，讓我們一起學習如何做煎牛肉吧。
如何做煎牛肉
材料
料酒，醬油，少許澱粉，油，燒烤調料粉，鹽，蛋白，牛肉
煎牛肉做法
1.至於煎牛肉，買的時候仔細地選了塊嫩點的，冷凍後切片，用剩下的蛋白液加入少許澱粉、醬油、料酒、鹽醃10分鐘。
2.平鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料粉即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。
紅酒燉牛肉的做法
製作材料
菜系：法國菜、做法：燉菜、口味：其它口味、
主料：牛肉、(臀);
輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根;
調料：紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆;
紅酒燉牛肉的做法
1、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋蔥切正方片;
2、倒入紅酒和橄欖油將以上食材加入香料一起醃製24小時;
3、醃好後把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝乾後用少量油炒香;
4、牛肉炒好後撈出控油，另起鍋炒蔬菜蔬菜炒熱後加如番茄醬和少許黃油一起炒;
5、蔬菜炒至斷生後加入牛肉同炒並撒入兩勺麪粉，翻炒至麪粉熟了加入高湯和紅酒煮沸;
6、煮沸後改中小火繼續燉1.5小時。
大白菜燉牛肉的做法
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;
調料：大蔥15克,姜15克,鹽8克,胡椒粉2克,雞粉5克;
做法
1.先把買回來的牛肉洗淨切塊，放入冷水中煮沸，將牛肉取出用自來水衝乾淨;
2.將鍋中水倒了，正文鍋中油熱了後，放入切好的薑片(大片一點的，喜歡吃的辣的可以再放一些幹辣椒)，然後把前面準備好的牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了，肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽，五香八角，(此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛)。
3.冷水已經滾了後，就換小火開始燉，差不多要燉上一兩個鍾，中間要看一下，如果水煮幹了可以再添一些水。當你覺得牛肉已經爛了後，那牛肉就燉好了。
4.可以先將洗淨切好的大白菜炒一下;
5.然後，連湯帶牛肉的一起倒入，放鹽，生抽少許，再燉半個鐘左右(憑感覺啦)，起鍋啦~~、3.這個菜還可以用於下面，牛肉麪，好好吃啊。
看完上面的簡介是不是很簡單呢！是不是迫不及待的想去菜市場呢！最後給大家總結一下如何做煎牛肉的重點：料酒，醬油，少許澱粉，油，燒烤調料粉，鹽，蛋白，牛肉，挑選嫩的，搽油，微火煎，肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料粉即可。
