你知道抗癌食物有哪些麼？

衆所周知，現在癌症已經成爲了危害人們健康的最大敵人。大家往往是談癌色變。那麼有什麼辦法治療癌症嗎？其實尋找治療癌症的方法不如從根本上預防癌症。在日常生活中，我們注意飲食，改善生活方式就能很好的預防癌症。那麼抗癌事物有哪些呢？

癌症是致命的殺手。儘管均衡飲食是健康的基礎，但科學家們在大量研究之後發現有些食物在預防癌症方面有最爲突出的效果。近日，美國“十大排行榜組織”網站整理了這些抗癌食物的榜單。讓我們一起來看看抗癌食物有哪些。

1.西紅柿———西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素”，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基。

2.米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，該成份分子量爲五百至一千，耐熱。在對鼠試驗中，鼠的纖維芽細胞和癌細胞各一百萬個，按一毫升零點九毫克的濃度用這種成份處理後，正常細胞存活百分之一百，而癌細胞死亡約爲百分之五十。

3.紅薯：是功效卓著的抗癌蔬菜。1995年，美國生物學家發現，紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，可用於預防結腸癌和乳腺癌。1996年，日本國立癌症預防研究所對26萬人的飲食生活與癌症的關係進行統計調查，透過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌研究，排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，熟紅薯列第一位，爲98.7%，生紅薯列第二位，爲94.4%，可見紅薯的抗癌力量。

4.墨魚：墨魚的墨液中含有抗癌物質，是糖、蛋白質和脂質結合成的複合糖質，有治療癌症的的作用。

5.捲心菜：捲心菜，又名球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。捲心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品種之一。經分析，每百克捲心菜含蛋白質1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纖維0.5克，鈣32毫克，維生素C41毫克及胡蘿蔔素、維生素K、維生素U、維生素B族、鉀、鐵等。近年來，西方一些國家的學者發現，它在抗衰老和防止心腦血管疾病、癌症等方面顯現了奇異功效。

美國國立癌症研究所基於各國多年來的統計資料，研究證實了蔬菜防癌的作用，其中，捲心菜的這種功效僅次於大蒜，列爲第二位，再次是大豆。捲心菜中含有一種硫化合物的成分，它在提高人體免疫力，預防感冒，對保障癌症患者的生活質量確有奇效。日本帝京大學病理學山崎正利教授的研究成果表明，蔬菜有提高機體免疫力的功效，相當於臨牀使用的同類藥品。山崎教授指出：“捲心菜的功效能達到這種程度，是人們始料未及，是個驚人的發現。”

捲心菜的功效還在於其富含延緩衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增進身體健康的功效。在每100克捲心菜中，含有200毫克的鉀，鉀對防治高血壓很有益處。捲心菜中還含有較多的維生素K，有助於防止血液凝固，增強骨質。捲心菜中含有一定量的維生素U，具有保護黏膜細胞的作用，對胃炎及胃潰瘍的預防治療有較好的臨牀效果。它還具有較強的抗氧化作用。人體內的組織細胞隨年齡增長會發生被氧化的過程，而且這種氧化現象正是導致各種疾病的主要因素。比如血管被氧化會導致心肌梗死、腦梗塞;遺傳基因被氧化就可能誘發癌變等。現在，醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作“抗氧化”過程，也即是抗衰老的過程。

日本北海道立花蔬菜科研中心的研究員中村，透過實驗研究認爲，捲心菜的抗氧化作用最強，可以吸收人體面板衰老的成分，並能促進面板的血液循環。捲心菜部位的不同，抗氧化作用也不同，外層葉子越多、越嫩的捲心菜，其抗氧化的作用就越強。捲心菜的抗氧化效果與蘆筍、菜花等都具有的較高水平。捲心菜的藥效，可因其外觀、產地的不同而有所差異。以尚未完全成熟，葉形比較舒展的捲心菜抗氧化效果最佳，這些處在生長進程中的個體。產自寒冷地區的品種具有更強的抗氧化能力，而熱帶地區的品種由於經常受到較強的紫外線照射，抗氧化成分已大量被消耗，功效較差。

研究調查表明，飲食搭配均衡對預防癌症有着很大的意義。大家透過閱讀以上的文章，也大概瞭解了抗癌食物有哪些，在日常生活中按照文章中所提及的食物進行合理搭配。平時注意經常鍛鍊身體，合理飲食搭配，飲食少鹽少油，多吃穀物蔬菜水果。相信大家的身體都會越來越健康的。