什麼榴蓮最好吃 - 如何挑選榴蓮

來源：飄香吧 1.05W

榴蓮，熱帶果類，做爲水果之王，取得了很多人的喜愛同時也因由自身的特色被很多人所討厭。大家想到榴蓮應該都會想到其"體味"，喜歡的人會說這個味道很香，但討厭的人會覺得很臭，可以說是最兩極分化的一個水果種類。那麼對於榴蓮大家有多少了解呢?什麼榴蓮更得你心?

一、榴蓮種類多多

金枕頭、貓山王，榴蓮愛好者對這些名詞一定不陌生，這些都是榴蓮的品種名。不同品種的作物在性狀上有區別，可是又沒有大到劃成另外一個物種。然而它們的經濟價值可能千差萬別，所以在馬來西亞和泰國這樣主要的榴蓮產區，榴蓮品種都是在政府註冊在案的。泰國一共有200多個榴蓮品種，馬來西亞有199個。

二、如何挑選榴蓮

1、新鮮榴蓮儘量不要買已經裝盒的，因爲氣味質感都被鎖住了不容易看到

2、買整粒榴蓮時注意殼有沒有破損。

3、注意榴蓮的刺，帶有青色並且不太乾的纔是新鮮到貨的，但是國內很難見到那樣的

4、國內能買到的品種比較單一，基本上就是看熟沒熟

然而無論你怎麼用知識武裝自己，和榴蓮攤主比起來你還是一隻小菜鳥。經常能看到的比如“黑金”、“王中王”等等，其實都不是榴蓮的品種名，而是店家爲了顯示自己的貓山王有別於普通貨，賣出更高價錢而起的商品名。提供一個保證吃到好吃的榴蓮的方法：買來嚐嚐。

三、什麼榴蓮最好吃

從分類學上來說，所有錦葵科榴蓮屬的植物都可以叫榴蓮。植物學家從榴蓮屬下面找到了32種榴蓮，其中9種的假種皮可食。曼谷北部的Nonthaburi是著名的榴蓮產地，這裏最好的Kan yao榴蓮被作爲獻給皇室的供品。本來產量就不大，餘下的那些受到西方遊客的追捧，於是有了每顆300-600美元的天價，堪稱世界上最貴的榴蓮。但即便這樣的價格，在榴蓮成熟之前依然會被預訂一空。

四、榴蓮也能烤着吃

榴蓮與大蒜的味道都特別大，也同樣都是含硫的化合物，不耐高溫。烤肉時候丟一些沒有剝皮的蒜進烤箱，烤完之後蒜肉會非常綿軟，也不再有刺鼻的氣味，榴蓮也是同理。