怎麼樣做酸奶

酸奶的口感不錯，大家知道怎麼樣做酸奶比較好嗎，看看文章是怎麼介紹酸奶這款美食的，酸奶是可以作爲早餐吃的一款美食，一般會和麪包，雞蛋等搭配起來吃，多喝酸奶可以讓我們的身體更健康喲，可以補充我們需要的鈣物質。

怎麼樣做酸奶

.酸奶機自制酸奶的做法

工具/原料：老酸奶、盒裝純奶、酸奶機、勺子

步驟/方法：

1、取出老酸奶和盒裝純奶。

2、將酸奶機內容器洗乾淨，用開水燙過消毒。

3、將盒裝純奶倒入鍋內，加熱至40度左右。

4、將加熱好的純奶倒入燙過的容器內。

5、再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。

6、蓋上蓋子後，放在酸奶機中，加熱8-10小時，表面光滑結塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏後食用效果最佳。

7、自做老酸奶沒有甜味，可放糖或是蜂蜜後食用，這裏加了菠蘿跟紅提子，味道很贊，建議在2~4天內食用完。

注意事項：用來發酵的容器一定要用開水燙過，否則有細菌，會導致發酵失敗;加熱奶的溫度不宜過高，否則會殺死乳酸菌，也會導致發酵失敗;自制的酸奶也可以做爲下次的引子，再來發酵用，但要儲存好，有細菌感染後也會導致發酵失敗。

以上就是關於用酸奶機制作酸奶的方法介紹，喜歡喝酸奶的朋友可以根據上面介紹的方法來進行，這樣我們在家裏也可以輕鬆的做出美味的酸奶，而且營養元素也非常的高，對於我們人體營養的吸收也是很有幫助的，有興趣的朋友可以試一試。

電飯煲做酸奶的做法

純牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克。準備一個容量1000ML的碗，塑料帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1-2分鐘;將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用;將碗內的水倒出，然後倒入酸奶;再加入純牛奶;用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻;電飯煲內注入一小淺鍋開水;將裝滿牛奶和酸奶的碗密封蓋好，放入電飯煲中;蓋上電飯煲，接上電源;將功能調到煮粥，按鍵擡上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續捂3-4個小時，然後取出，如果酸奶變成比較濃稠的狀態就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到你滿意的濃度爲止，然後取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。

特別要注意的是用來製作酸奶的碗最好選擇塑料或者玻璃的，不要選擇不鏽鋼或者其它材質的;碗身、內蓋、攪拌工具、取食用的勺子，都要用開水消毒，保證無水無油，才能讓酸奶保持長時間不變質;注入電飯煲中的水，要以放入碗後，剛好到達碗壁八分滿處爲佳，不要太多水讓碗飄着，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的質量;取出食用時如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用乾淨的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，儲存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，這樣才能儲存比較長的時間。

這種方法既簡單又能保證營養安全，媽媽們可以放心的製作，喝酸奶一定要注意不要空腹飲用，最好在飯後半小時之後，晚飯後喝是最好的不僅幫助消化還能夠補鈣，酸奶不需要加熱但是寶寶的腸胃如果不是特別好最好從冰箱中拿出酸奶擱置一段時間不是很涼的時候再讓寶寶飲用，另外胃酸過多的人不要喝酸奶會造成腸胃負擔過大引起不必要的腸胃疾病。

我們知道了怎麼樣做酸奶以後，我們還可以看看酸奶這款美食的營養和功效，這款美食是一款奶製品，所以對於孩子而言，多吃這款美食可以讓自己的個頭更高喲，這款美食是老少皆宜的美食，所以適合大家長期食用的一款美食。