酸奶怎樣做蛋糕

愛吃酸奶的人知道酸奶怎樣做蛋糕不，我們平時吃到的蛋糕都是用奶油做成的，那麼，到底酸奶做成的蛋糕是否好吃呢，口感怎麼樣，做起來麻煩嗎，大家可以看看這篇文章是怎麼介紹的，不錯的一篇介紹健康飲食方面的文章，適合大家看看。

酸奶怎樣做蛋糕

做法一

材料：低筋麪粉65g，黃油48g，雞蛋4個，原味酸奶200g，白砂糖80g

做法：

1、活底模的，先用錫箔紙做出一個底模出來。

2、然後把模具入進去。

3、把黃油隔水融化。

4、融化好黃油後，加進酸奶，然後把它們攪拌均勻。

5、蛋黃、蛋清分好。逐個蛋黃加進步驟(4)攪拌均勻成酸奶糊。

6、把篩好的低筋麪粉分兩次加進酸奶糊裏，切拌均勻。

7、接着打發蛋白，中速打出粗魚泡。

8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小雞尾狀就成。

9、先將三分之一打好的蛋白加到酸奶麪糊，切拌均勻。

10、切拌好的酸奶麪糊，再倒進剩下的蛋白裏再切拌均勻。

11、烤盤裏裝一些水。將酸奶麪糊倒進模具，再放上裝好水的烤盤泡一泡，拿出來。

12、烤箱150度預熱。把烤盤放進最底層，加上水(八分滿)，再放上烤網。

13、將酸奶麪糊放進烤箱裏烤制，先150度烤40分鐘，再調175度20分鐘。

做法二

模具：18*18方模一個

材料：

A：原味酸奶200g(濃稠狀的)，色拉油40g，蛋黃90 g(5個雞蛋黃)，低筋麪粉100g，鹽1g

B：蛋白200g(5個雞蛋白)，砂糖70g，檸檬汁N滴。

C：表面裝飾：藍莓N顆。

做法：

1、原味酸奶加入色拉油，攪拌均勻。

2、分次加入蛋黃，每次均攪拌均勻。

3、將低筋麪粉過篩加入到蛋黃糊中，攪拌均勻。

4、蛋白放入乾淨無油無水的盆中，滴入幾滴檸檬汁，分三次加入砂糖，用電動打蛋器打至中乾性發泡。

5、將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。再將蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白糊中，切拌均勻。

6、活底方模提前包好錫紙。

7、將麪糊倒入模具中，表面稍微抹平，磕掉大泡。藍莓洗淨擦乾後輕輕放在麪糊表面。

8、烤箱165度預熱，將烤盤放在一個裝好水的盤中，水浴法中下層烤制55分鐘。烤好後的蛋糕不要拿出來，在烤箱內燜8—10分鐘，出爐不倒扣，放涼脫模。

冰箱冷藏後口感更好哦!

做法三

選料：酸奶200克(伊利草莓香蕉酸奶)、糖85克、雞蛋黃4個、奶油50克、麪粉85克、玉米澱粉50克、泡打粉1小匙。

製法

1.在酸奶里加35克糖、4個雞蛋黃攪勻，直至成爲淺顏色的糊狀，再分次加入融化的50克奶油拌勻，篩入85克麪粉，50克玉米澱粉，1小匙泡打粉，一起輕輕拌勻。

2.用電動打蛋器把4個雞蛋白、50克糖一同打至它發泡泡。

3.把蛋白糊分3次拌入酸奶麪糊中，拌勻後倒入一個8寸的圓模，輕輕敲勻模具中的麪糊。

4.烤箱預熱180度，把裝滿面糊的圓模放入烤35分鐘。

5.出爐後，將圓模倒置，放涼以後再脫模。

6.將一些打發好的鮮奶油塗在蛋糕表面上，放點草莓片裝飾即成。

這種蛋糕吃起來鬆軟有彈性，加上一層黃色的橙味慕絲餡，特別有味道

知道了酸奶怎樣做蛋糕以後，大家還可以親自嘗試一下，文章介紹了三種用酸奶做成的蛋糕，都是做法比較簡單的，並且文章還告訴了我們酸奶做成的蛋糕放在冰箱裏冷凍過後的話效果更好，吃起來更美味，深受孩子們喜歡的一款美食喲。