烤蠔怎麼吃 - 教你幾招烤箱版祕訣

作爲一個土生土長的大連人，對生蠔肯定是不會陌生的，在大連稱其爲海蠣子，是我們都非常喜歡的一款海鮮，生蠔具有一定的營養價值，而且味道十分鮮美，實在是讓人難以抗拒，生蠔的食用方法，也有很多烤生蠔是最普遍的一個做法。接下來小編教大家制作四種烤箱烤生蠔。

一、烤蠔怎麼吃做法一

原料：生蠔20只，大蒜2個，小蔥適量，鹽2克，生抽3克。

做法：

1.先製作好調料，把大蒜剁碎後在油鍋裏用小火爆香1分鐘，加入鹽和生抽即可;

2.然後把生蠔刷乾淨，用小起子撬開，再用清水沖洗乾淨，加入事先調好的蒜汁;

3.接着用200度下火烤10分鐘，再上下火180度烤2分鐘，出爐後撒入小蔥即可。

二、做法二

原料：生蠔8只，大蒜、小米蔥、小米辣各適量，蠔油1勺，色拉油3勺。

做法：

1.先把生蠔外殼刷洗乾淨，用工具把生蠔撬開後將生蠔肉留在一半的外殼上;

2.然後把大蒜剁成蒜泥，色拉油下鍋待油熱放蒜，炒香至金黃盛出裝碗，加蠔油拌勻備用;

3.接着將烤箱預熱5分鐘，使用220度上下火，放入生蠔烤15分鐘;

4.再在每個生蠔上均勻放上炒好的蒜泥，每個差不多一勺，以原來的火力再烤5分鐘;

5.最後將小米蔥和小米辣切碎撒在生蠔上，繼續烤5分鐘，即可取出裝盤食用。

三、做法三

原料：生蠔20個，大蒜2個，龍口粉絲2小把，小蔥、小米椒各適量，海天一品鮮醬油、研磨黑胡椒、花生油各適量。

做法：

1.先把龍口粉絲提前用熱水泡軟，生蠔洗淨冷水下鍋用中火煮沸即可撈出，去殼取肉並留大殼，裏面放入粉絲，將蠔肉置於粉絲上;

2.然後把大蒜反覆剁成細末(越細越好)，鍋燒熱後加入花生油，改小火下蒜末(鍋裏油儘量能把蒜末淹沒)，用小火慢炒(一定不要着急);

3.接着將蒜末炒至乳白色偏黃時下切碎的小米辣(可根據個人口味適當增減)、兩勺海天一品鮮醬油(這個醬油特別鮮) 翻炒均勻;

4.再將炒好的蒜蓉均勻鋪在生蠔上，每個生蠔的粉絲裏滴兩滴生抽(口味清淡的可以不加);

5.最後烤箱上下火200℃預熱，生蠔放入烤箱下層烤5分鐘後取出撒上蔥花、研磨黑胡椒，繼續烤5分鐘出爐。

四、做法四

原料：生蠔、大蒜、芝士、蔥、姜、料酒、鹽。

做法：

1.先將生蠔肉從殼裏取出，洗淨後放入碗中用料酒、蔥、姜、鹽醃製10分鐘，

2.然後將生蠔殼刷洗乾淨備用，大蒜剁成細末，芝士切成細條擱在一旁備用;

3.烤箱200度預熱5分鐘，烤盤墊錫紙，把生蠔肉放入殼裏，撒上蔥和蒜末，放上一些芝士細條;

4.預熱後把烤盤放入，使用200度上下火烤7~8分鐘即可出爐食用。

烤蠔怎麼吃？大家是否學會了呢？用烤箱來製作烤生蠔要比碳火烤生蠔更健康和衛生。平日裏我們自己在家烤生蠔的時候，一定要在市場上選擇最爲新鮮的生蠔，不新鮮的生蠔很容易讓我們產生腹瀉等不良反應，另外在清洗生蠔的過程中也要格外的留意，儘可能的清洗乾淨，燒烤時也要記住將火候烤到適當程度才能夠健康食用哦。