如何做芋圓？教你在家做芋圓，更健康，更好吃
如何做芋圓？芋圓是一種閩南地區的小吃，特別是夏天的來臨，更多的人想吃這道冰涼爽口的甜點。大部分人都是去外面吃，食品衛生沒有辦法保證不說價錢也不划算啊。那麼今天就來教大家如何在家就能做出又好吃又健康的芋圓，全家一起享用！
如何做芋圓？
一、芋圓介紹
芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於廣東、福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。
二、芋圓的做法
做法一
輔料：油蔥30克，精鹽5克，味精5克，幹蔥頭10克。
製法：
1、將狗棕芋去皮洗乾淨，抓起狗棕芋放在有密密小孔的鐵板上來回地磨，鐵板安在有方格的木凳上，下面放個盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。全部磨完後，拿起盆子入放油蔥，用手邊攪邊慢慢摻入地瓜粉，攪拌均勻成團，搓成一個個約10釐米左右、1釐米厚的芋圓餅。蒸籠鋪上竹葉，把芋圓餅排放到蒸籠上，旺火燒上20分鐘即熟。
2、把蒸熟的芋圓切成條狀，豬肉切成絲狀待用。
3、油放入炒鍋中加熱，放入幹蔥頭煸熱，倒入芋圓條和豬肉絲，翻炒，放入精鹽、味精炒10分鐘就可裝盤上菜。
特點：此芋圓富有彈性，香韌可口。
做法二
芋圓原料： 芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
重點提示：用力揉可使芋圓更有韌性，番薯粉的分量要視芋頭的含水量酌量增減。
製作步驟：
1、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3、將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
做法三
材料：芋頭250g，木薯生粉100g，糖粉幾大勺。
做法：
1、芋頭連皮加水煮至筷子能輕鬆戳透。
2、去皮後用勺子將芋頭壓成泥。
3、木薯生粉部分倒入大鍋。
4、慢慢調入滾開水。
5、不停用筷子攪拌成團狀即可。
6、溫度稍低後，將澱粉粉團和芋泥混合在一起。
7、加入糖粉揉合均勻，這時候比較粘手，慢慢邊加澱粉邊揉。
8、揉好的粉團軟硬適中，不粘手也不硬。
9、將芋圓粉團轉移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當使用一些澱粉防粘。
10、放入水中煮至浮起即可。
如何做芋圓？上面給帶啊簡單的說了幾種芋圓的做法，具體喜歡哪種做法還是要看什麼的食材和工具，家裏來講肯定是食材選用普遍，工具選用方便爲準哦。在這個夏季到來的時候，大家趕緊學起來爲自己和家人做一道美味爽口的飯後甜品吧！
