柿子和牛奶吃了怎麼辦

柿子是不錯的健康美食，大家知道柿子和牛奶吃了怎麼辦嗎，可以看看文章是怎麼介紹的呢，多吃柿子和牛奶都是不錯的習慣，但是這兩款美食要記得是不可以一起吃的喲，容易導致食物的營養成分降低，大家可以看看這兩款美食 怎麼吃比較好。

一、柿子和牛奶吃了怎麼辦

1、降低營養價值

柿子和牛奶一起吃會降低營養價值，牛奶中大量的鈣質、蛋白質會受到柿子中鞣酸、單寧酸的影響，其發揮的效果將大打折扣。

2、影響正常消化

柿子和牛奶一起吃可能會對正常的消化造成影響。牛奶中的蛋白質物質和鞣酸形成的不易消化等物質會對腸胃造成刺激。

3、引發腹痛等不適

柿子和牛奶一起吃容易因爲柿子中的鞣酸和牛奶中的蛋白質發生反應形成難以溶解排出的凝結物質，這些物質長時間在體內的話容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等不適症狀。

二、柿子的食用禁忌

1、最好不要空腹吃柿子

柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子時，柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出。因此，柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因爲這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、柿子不應連皮同吃

有的人認爲吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

三、牛奶的食用禁忌

1、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入。

2、有人習慣空腹喝牛奶，這不科學。因爲空腹吃東西腸胃蠕動很快。而且，這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化爲能量而消耗掉。奶中的營養物質尚來得及消化吸收，就被排到大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。

3、牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

4、不宜多飲冷牛奶，因爲冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的多數營養成分不能被人體吸收利用。

5、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。

我們清楚了柿子和牛奶吃了怎麼辦好以後，我們還可以看看這款美食的做法，自己做這款美食也是不錯的，文章最後還介紹了柿子的食用禁忌喲，喜歡吃的人也可以看看，對於我們自己的身體到底有怎樣的不好，這是非常有用的知識。