袋鼠肉營養價值有哪些

所謂稀奇就是別人有你沒有。比如說英國因爲鹿居多於是就開始鼓勵大家吃鹿肉。比如說澳大利亞，因爲袋鼠這種 動物比較多，所以袋鼠肉已經進入一些超市，有的已經出口到國外了，據有關消息說，國內也即將吃到袋鼠肉，那袋鼠肉有什麼營養價值呢？

一、袋鼠肉營養價值

1.食用袋鼠肌肉可以降低心血管系統疾病發病率，並能幫助預防代謝性糖尿病。 袋鼠肉

2.袋鼠體內含有一種多聚不飽和結構脂肪酸(PUFA)。這種物質可以增強血流，降低血液結塊的機會，因此可降低心臟病發作和中風的風險。

3.袋鼠肉內的鉀、鈉、鐵、鋅含量特別高，而鋅在維持雄性動物的性功能方面尤爲重要。

4.袋鼠威猛的活力得益於體內特有的稀有元素，其中活性物質(多糖肽)能夠刺激人體內腎臟免疫細胞成熟分化和繁殖，恢復和提高免疫細胞的活性;從袋鼠身上提取的多糖肽可以增強人體體力和自身的防病抗病能力。

二、袋鼠肉的口感

整體來講袋鼠肉會比雞肉的肉質韌硬，比牛肉更容易咀嚼，但口感上會感覺稍微有些幹。袋鼠肉味道比雞肉和牛肉更厚重一點，但是比起羊肉來說，味道要淡很多。

三、袋鼠肉的做法

由於袋鼠肉脂肪含量少，因此不論是烤還是煎，能夠使肉質多汁的方法就是在烹飪過程中提取脂肪中的油脂。而且，烹飪袋鼠肉對火候的要求很高，需要高溫.快速，以防肉質因烹飪時間過長而喪失了大量的油脂，肉質因而變的韌硬(這點和牛排的製作方法很相似)。

（一）蒜香煎袋鼠肉排

材料：袋鼠肉排1大塊.蒜泥一大勺.磨碎的黑胡椒.鹽適量.大蒜香料鹽適量.橄欖油

配菜：蘆筍三根

做法：

1.袋鼠肉排用保鮮袋裝起來，拿刀背用力拍鬆;

2.將蒜泥.磨碎的黑胡椒.鹽.大蒜香料鹽和適量橄欖油抹袋鼠肉排，把醃料抹勻，確保每個邊角都有醃料。

3.放進保鮮袋封好，放在冰箱裏醃幾個小時至一整晚。

4.把醃好的袋鼠肉排取出來，恢復到室溫。

5.新鮮蘆筍切掉根部較硬的部分，取一口小鍋將水煮開，撒少許鹽，將蘆筍燙熟，抹上薄薄一層初榨橄欖油備用。

6.平底鍋加熱，倒入比煎牛排更多的油，放肉排，中高火每面煎4分鐘左右。

7.將煎好的袋鼠肉排和蘆筍裝盤，撒上黑胡椒和少許初榨橄欖油即可。

袋鼠肉營養價值已經簡單的介紹給大家了，吃袋鼠肉可以有效降低一些心血管系統疾病，可以有效的幫助人們增強我們的抵抗力，還可以預防中風，所以對人類也是非常的好的，不過現在國美還很少見到袋鼠肉，相信在不就之後我們也會很快的見到袋鼠肉的。