烏龜營養價值和功效有哪些 - 怎麼吃更營養

烏龜是我們很熟悉的一種水陸兩棲動物，外表有着十分堅硬的龜殼保護，俗話說“千年的王八，萬年的龜”，龜在我們心中一直以來都是長壽的一種象徵，龜肉也是十分滋補珍貴的一種食材，接下來就爲大家介紹一下烏龜的營養價值以及功效與作用有哪些，怎麼吃能更營養。

烏龜營養價值和功效有哪些，怎麼吃更營養

一、烏龜營養價值

烏龜是一種非常具有營養價值的食物，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，適量食用龜肉，對身體較有益處。

1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。

2、民間認爲吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。

3、龜板(龜的腹甲)是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。

4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。

5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。

二、烏龜的功效與作用

1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。

2、民間認爲吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。

3、龜板(龜的腹甲)是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。

4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。

5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強於鱉肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯着效果。

三、烏龜怎麼吃

烏龜最常見的吃法就是煮湯，因爲烏龜滋陰養顏，是女性的保養佳品，對面板很好。而且很適合熬夜、菸酒和應酬過多的男性吃。從醫學角度考慮，烏龜主治症瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產後體虛不復，脫肛或子宮下垂等。下面先給大家介紹一款最經典最容易烹飪的烏龜湯。

土茯苓老龜湯

材料

土茯苓15克，草龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克

調料

適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許

做法

1、挑選好的土茯苓(土茯苓，是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利溼熱、涼血解毒的中藥)切片，將草龜洗淨，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片。

2、鍋內燒水，等到水開時，放入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起用水衝乾淨。

3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。

烏龜營養價值和功效以及龜肉的吃法就爲大家介紹到這裏了，一般來說，龜肉是十分珍貴的食材，我們平時生活中並不多見，就連營養價值略遜它一籌的王八同樣是價格高昂，這兩種動物的外表也有幾分相似，因此大家在購買時一定要看清楚。