豇豆米的功效與作用

豇豆是一種很常見的豆制食品，很多人都喜歡吃豇豆。不僅僅因爲豇豆非常好吃，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於豇豆米的功效與作用，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

豇豆米的功效與作用

豇豆米也就是豇豆的種子，它是五穀雜糧的一種，平時可以用來煮粥喝，而且營養豐富。豇豆米還含有一些藥用成分，藥用價值也比較高，能止瀉也能理氣。

1、補充營養促進代謝

人體只有處於正常代謝的情況下才能保持健康，，而身體出現營養不足時，就會代謝緩慢，讓疾病高發，如果平時能多吃一些豇豆米，就能吸收豐富的蛋白質和大量碳水化合物以及多種維生素，能爲人體補充充足營養，也能加快身體代謝，對增強人體素質有很大的好處。

2、促進消化增加食慾

豇豆米中含有豐富的維生素b這種物質被人體吸收以後，可以直接作用於人類的腸胃，能促進消化液分泌，也能加快腸胃蠕動，而且它們能抑制人體內膽鹼酯酶的活性，能，有效提高腸胃消化功能，也能增加食慾。

3、消炎殺菌抗病毒

平時多吃一些豇豆米還能消炎殺菌，也能抗病毒，因爲這種食材中含有豐富的維生素c，是一種天然的抗菌消炎成分，而且能有效抑制人體內病毒的活性，能增強身體免疫力，也能減少病毒對人體組織細胞的傷害。

4、解毒消腫

豇豆米還能解毒消腫，人們不小心被毒蛇咬傷以後可以直接用豇豆米進行治療，治療時可以把它與山慈菇以及櫻桃葉和黃豆葉等材料放在一起，研碎製成泥狀，然後直接敷在受傷的部位上，就能消腫止痛，也能讓身體內的蛇毒快速排除。

豇豆營養價值

豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。

維生素B1

豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。

維生素C

豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

磷脂

豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

食物纖維

豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食慾的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

維生素B2

豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現口角炎、脣炎、眼結膜炎和陰囊炎等。

胡蘿蔔素

豇豆富含胡蘿蔔素，能維持眼睛和麪板的健康，常用眼者最需要的營養素。

硒

豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

維生素C

豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康，還可以美容養顏。

維生素E

豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調節內分泌等。

煙酸

豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。

鎂

豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經系統功能，防治心血管疾病。

磷

豇豆還含磷，磷能維護骨骼健康，神經系統功能，調整血壓。

蛋白質、維生素、礦物質

豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿。

以上就是關於豇豆米的功效與作用，小編輯已經向大家詳細介紹了。豇豆米有着補充營養促進代謝，促進消化增加食慾，消炎殺菌抗病毒，解毒消腫等等作用。豇豆米的營養價值也是非常高的，含有豐富的蛋白質，維生素和纖維素呢。