鹽的妙用都有哪些？一定要知道的 - 不止是調味！

鹽是人們在平時的日常生活中，一日三餐是會食用到的，不同地區的食物種類也都是不一樣的。人們想要讓食材的味道好，是會在食材中放上一些調味料的，當然若是簡單的想調一下味，只需要放入一些鹽就可以了。鹽，雖然是很細小的調味料，可是人們在生活中常會使用到它，有時烹飪離了它完全是不行的，會讓食物沒有味道。以下我們一起來看看鹽的妙用！

鹽的妙用

1.讓蔬菜更有光澤感

將鹽放到清水中，然後把準備好的蔬菜放到淡鹽水中進行泡製，這樣可以防止到蔬菜氧化。有時候，炒青菜總是會炒黃，鹽可以避免到青菜炒黃。只需要將青菜放到淡鹽中泡10分鐘左右，再把水份給控幹，再炒就不會發黃了，而且口感還不錯。

2.給豆腐去腥氣

豆腐是用大豆爲原材料所製作而成的，若是不合理的烹飪它，是會帶有着一股不好的豆腥氣的，也極容易破碎。這時大家準備好一盆溫熱的淡鹽水，然後把豆腐放到裏面浸泡20分鐘左右，再撈起來進行烹飪，吃起來的口感是很滑嫩的，而且還會去除掉豆腐的腥氣。

3.對食材起到好的作用

在做麪條的時候，可以在麪粉中加入一些鹽，這樣所擀出來的麪條會有勁，吃起來口感也不錯。涼拌西紅柿，會用到白糖，大家也可以放入一點鹽，這樣能讓西紅柿更入味，吃起來的感覺也會更甜。

4.清除食材雜質

在清洗木耳的時候，加入一些鹽，可以讓它身上的雜質更好的清除掉。當然也可以在清洗毛桃的時候，加入一些鹽，這樣能讓桃子身上的毛更快的被洗掉。

5.煮餃子加鹽

等水開之後，在清水中加入一點鹽，再把餃子下到鍋中，這樣會讓餃子的味道更好，而且還不會讓餃子粘鍋，煮好的色澤也會更好看。

6.解凍

將冰凍的雞，豬肉等食材放到淡鹽水中進行解凍，這會讓解凍的速度加快的，解凍完全之後，再進行烹飪，味道也會不錯的。

7.調味

調味這可是鹽最大的妙用，不管是人們烹飪什麼食材，都可能會用到鹽，鹽有促進食慾的作用，還可以讓食材的味道變得更好。

鹽的妙用，小編已經爲大家介紹完了，大家可以合理的使用鹽。鹽的作用還是很大的，在夏天身體缺少水份的時候，人們可以適量的喝一些淡鹽水，以此來爲身體補充水份，從而可以起到好的清暑效果。鹽雖好，可是人們在使用的時候，也不可一次放得過多了，這是會影響到食材的味道的！