油菜籽油你瞭解多少 - 我們爲你全面介紹

生活中最常見的食用油是花生油，玉米油，調和油，但是現在的人非常注重養生健康，已經開始選擇一些比較健康的油了，油菜籽油就是其中的一種，現在很多年輕人在家裏烹飪就會使用油菜籽油，但是肯定還是有朋友不太瞭解，今天就爲大家簡單的介紹油菜籽油。

一、油菜籽油基本介紹

1.菜籽油簡稱爲菜油，一般是取自甘藍型油菜或者是白菜型油菜的種子，這些品種的菜籽產自中國，印度，日本，瑞典，波蘭等國家，來源地非常的廣泛。

2.油菜籽油主要含有油酸，亞油酸，亞麻酸，生育酚，一般是深棕色或者是棕色的，菜籽油中花生酸的含量佔到了百分之一左右，油酸佔到百分之十五，亞麻酸在百分之十之內，油菜籽油在人體內的吸收率非常的高，人體對於菜籽油的吸收程度大概能夠達到百分之九十九。

3.菜籽油的製作需要經過清洗，炒籽，磨碾，蒸，包餅，榨取等過程，製作工藝精細複雜。

二、油菜籽油的食用指南

1.油脂一般都有一定的保質期，菜籽油也不例外，因此放置太久了就不要再吃了。

2.一般來說菜籽油比較適合炒菜烹飪，有一種獨特的菜香，不適合用來直接涼拌菜。

3.高溫加熱之後的菜籽油不要反覆的使用。

品質好的菜籽油中的不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，能夠達到百分之五十以上，而且菜籽油中的油酸和亞油酸的含量都位於植物油的首列，營養價值豐富，推薦大家日常使用。

三、菜籽油的營養價值

1.人體對於菜籽油的吸收率非常的高，因此他其中的各種不飽和脂肪酸能夠很好的被人體吸收，具有延緩衰老的效果，而且菜籽油能夠潤滑腸道，可以促進人體消化和吸收。

2.菜籽油的原料是植物的種子，種子中含有的磷脂，對於人體大腦神經發育起到很關鍵的作用。

3.菜籽油中的膽固醇含量非常的低，幾乎不含有，因此吃菜籽油給身體帶來的負擔很小，膽固醇高的人也可以放心的吃菜籽油。

4.菜籽油的熱量相比其他的植物油來說熱量低，所以是減肥的人非常不錯的選擇，可以減少攝入的熱量。

上文中非常全面的對油菜籽油做了介紹，如果你還沒有吃過這種植物油的話，小編非常推薦你去超市買一份回來嘗一嘗，它不僅僅營養價值高，而且獨特的菜香會讓你吃了一次就還想吃，性價比很高，菜籽油適合作爲長期炒菜烹飪的原料。