黔魚是什麼魚 - 魚的種類有哪些

隨着人們生活水平的不斷提高，在食材選擇方面也更加的多樣化了。肉質鮮嫩的魚類成爲了許多人的新寵。黔魚更是其中的佼佼者。無論是紅燒，爆炒都能煥發出不一樣的美味。大多數人對黔魚還不是太瞭解，這成爲阻礙許多人選擇它的原因之一。今天小編就爲大家分享一下黔魚是什麼魚?

一、黔魚是什麼魚

黔魚和鮎魚zhidao是同一品種。黔魚學名鉗魚，是北美洲主要的鮎魚品種。

它的官方產地爲美國的密蘇里州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是"鉗貓"。

它又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，吃時鉗魚版鮮美嫩滑，別有一番滋味。

二、魚的種類

魚的種類有很多，一般將魚分爲海水魚和淡水魚，海水魚是生活在海里面的魚類，而淡水魚是生活在江河湖泊裏面的。

世界上魚的種類共約2萬餘種。其中圓口綱約73種，軟骨魚綱約800種，硬骨魚綱約2萬種左右。魚的種類3000種左右。其中海水魚類約2100餘種，淡水魚類1010種左右。

在我國的淡水魚中，有些種類分佈很廣，幾乎到處可見。如以水草爲主要食料的草魚、鯿魚、三角魴、赤眼鱒(等;以浮游生物爲食的鰱、鱅等;雜食性的鯉、鯽等;其他如花、麥穗魚、達氏蛇、銀鯝、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鮎魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鱤等;此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊和青魚等。

以上就是今天小編爲大家分享的黔魚是什麼魚?黔魚處理起來的確有難度，因此小夥伴需要格外注意，稍不留神可能會遺失魚肉的鮮甜使得肉質發柴。既然已經掌握了黔魚的種類。認識其他的淡水魚，小夥伴們何不動手親自爲家人準備一桌美味的魚肉大餐呢?