日本料理都有什麼菜 - 吃日本料理主要吃些什麼

平時聚會時說到日本料理大家都會聯想到壽司、生魚片、味增湯等等，那麼大家知道日本料理都有什麼菜?吃日本料理主要吃些什麼?日本料理的製作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放要具有藝術觀賞性，注重“色、香、味、器”四者的統一，不僅好好吃，而且好看我是很重要的。

一、日本料理都有什麼菜

日本料理主要分爲三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。

1、本膳料理

以傳統的文化、習慣爲基礎的料理體系。源自室町時代，是日本理法制度下的產物。正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現在少數的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

2、懷石料理

在茶道會之前給客人準備的精美菜餚。在中世日本(指日本的鎌倉、室町時代)，茶道形成了，有此而產生

日本料理餐廳 了懷石料理，這是以十分嚴格的規則爲基礎而形成的。日本菜系中，最早最正統的烹調系統是“懷石料理”，距今已有四百五十多年的歷史。據日本古老的傳說，“懷石”一詞是由禪僧的“溫石”而來。那時候，修行中的禪僧必須遵行的戒律是隻食用早餐和午餐，下午不必吃飯。可是年輕的僧侶耐不住飢餓和寒冷，將加熱的石頭包於碎布中稱爲“溫石”，揣到懷裏，頂在胃部以耐飢寒。後來逐步發展爲少吃一點東西，起到“溫石”御飢寒的作用，詳情大家可以瀏覽日本料理專門網進行查閱。

3、會席料理

隨着日本普通市民的社會活動的發展，產生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理爲基礎，簡化而成的。其中也包括各種鄉土料理。會席料理通常在專門做日本菜的飯館裏可以品嚐到。

4、桌袱料理

桌袱是中國式飯桌，即八仙桌。桌袱料理是中國式的料理，有蘑菇、魚糕、蔬菜的湯麪、滷麪等。其特色是客人坐着靠背椅，圍着一張桌子，所有的飯菜都放在一張桌子上。

日本料理 種料理起源於中國古代的佛門素食，由隱元禪師作爲“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以發揚。由於盛行於長崎，故又稱長崎料理。料理師在佛門素食內採用了當地產的水產肉類，便創立了桌袱料理。桌袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分爲五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，邊吃邊將魚翅清湯及其他菜餚擺上桌。

二、吃日本料理主要吃些什麼

1、刺身(三文魚、金槍魚、北極貝、八爪魚、魷魚、海膽、蝦等)

2、壽司:壽司是日本飲食文化中最享譽世界的美食之一，它不僅擁有千年的古老歷史而且也越來越受世界各地人們的喜愛。

3、鐵板燒:是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。

4、清酒:1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成爲日本的國粹。

以上就是小編爲大家介紹日本料理都有什麼菜?吃日本料理主要吃些什麼相關詳情，相信大家都有所瞭解了吧。在享用日本料理時，正確的吃法，我們應該從比較清淡的吃起，通常吃都有一定的順序，但是吃飯也是一種享受，還是自己吃的開心最重要。有條件的小夥伴快去試試吧。