豬肚雞的功效 - 你們知道嗎？

中國美食豐富多彩，源遠流長，細水長流的美味已經引入每一個人的骨子裏面去了，當然雞鴨魚肉也不例外，豬肉更是如此，人是鐵飯是鋼一頓不吃餓得慌，當然了，如果每天吃一樣的東西，人人都會膩，那麼到底豬肚雞的功效，你們知道嗎？一起來看看吧！

一、豬肚雞的功效

豬肚雞湯有非常好的滋補作用，對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。 豬肚即豬的胃部，其性平，味甘、鹹，中醫認爲它有生津液、潤腸胃、補益氣的作用; 雞肉有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、活血脈及強筋骨的作用; 胡椒燉則燥，煲則溫中補胃; 因此三者相結合具有很好的驅風 驅寒、滋陰補益 、美容養顏 等功效。

二、豬肚雞適宜人羣

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉下痢者食用。 適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用。 適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

三、豬肚雞的做法推薦

1、用水反覆沖洗，洗的時候可以加些醋，用手反覆揉搓，把黏液全部洗淨。燒水，水沸後加一匙料酒，放入洗淨的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右，撈出豬肚繼續用清水裏外沖洗乾淨，用刀切成長條備用; 雞腿切大塊清洗乾淨，燒水，水沸後加一匙料酒，放入雞塊氽燙變色，撈出，用清水沖洗乾淨，備用; 將所有燉湯料準備好，姜拍鬆，黨蔘、玉竹用水略沖洗一下; 取煲湯砂鍋，放入氽湯過的豬肚和雞塊，再把除了鹽以外的所有燉湯料都放進去，加足水，大火燒開，撇去浮沫，接着轉小火煲煮約90分鐘，最後調入適量鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛即可。

2、買回豬肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。用粗鹽加麪粉再次塗抹豬肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去豬肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒亦有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。用白醋或米醋再將豬肚揉搓約三分鐘，基本一塊乾淨無異味的豬肚就呈現在你面前了。最後，將鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。

豬肚雞的功效，你們知道嗎？那我們透過這篇文章也知道了，不同的食物都會有不同的特質，當然功效也是不同的，我們要仔細瞭解它們瞭解他們內部的營養架構，如果大家對這篇文章感興趣，那麼不妨可以多多參考一下哦！相信你們會喜歡的哦！