茶樹菇豬頸肉的做法和功效 - 你知道嗎

茶樹菇大家都知道吧，它是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它可以燉湯，炒菜等等，那大家有沒有嘗過茶樹菇豬頸肉呢，茶樹菇很好的保留了它的鮮美，使得豬頸肉不是那麼的油膩，成爲一道很好的家常菜，那大家知道這道菜怎麼做嗎，就讓小編來告訴大家吧。

1、茶樹菇的功效

茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養、保健、理療於一 身的純天然食用菌。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。

根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)檢驗報告，茶樹菇營養成分爲：4.每100克(幹菇)含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克;含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。

茶樹菇富含人體所需的天門冬氨酸，穀氨酸等十七種氨基酸(特別是人體不能合成的八種氨基酸物質)和十多種礦物質微量元素與抗癌多糖。

中醫認爲：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

臨牀實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

2、茶樹菇豬頸肉做法

豬頸肉切片，洗乾淨用雞粉1.5g、蒸魚豉油10g、澱粉醃入基礎味

茶樹菇過水後撈起，放油鍋裏把水分炒幹乘起備用。

把醃好的豬頸肉煎熟，煎香。

將蒜蓉、薑片、蔥段爆香，把所有料翻炒，調味。

出鍋前加入家樂鮮露翻炒，瞬間引爆菜餚鮮香。

茶樹菇豬頸肉大家應該都知道怎麼做了吧，相信大家都已經迫不及待了，再告訴大家一點，做茶樹菇豬頸肉時最重要的是火候，還有時間，還有就是大家的耐心，爲了這道美味，大家應該都會等的吧，當你吃到自己做的茶樹菇豬頸肉是，什麼都值得了。