生的松子怎麼吃 - 它怎麼炒開口呢

對南方人來講，對於松子這種堅果可能比較陌生。松子作爲北方的特產之一，它作爲堅果中被人們所熟知。而且松子具有極高的藥用價值，松子是很重要的中藥，有滋潤面板，延年益壽的療效，那麼生的松子怎麼吃呢？它怎麼炒開口呢？

一、生的松子怎麼吃

首先松子可以用來炒玉米以及胡蘿蔔。松子有着豐富的營養，同時對於面板有着抗氧化的功效，所以加上玉米和胡蘿蔔是最適合不過的了。

再就是直接把松子炒熟。炒熟根據自己喜好來炒，比如喜好甜點的就加點糖，喜好有點鹹鹹的，那麼就加點鹽。

其次就是松子銀耳粥。松子和銀耳搭配在一起，那麼就是極好的補品了，對於一些愛美的女性是決不能錯過美食補品了。再就是製作松仁酥。

只需要按照核桃酥的方子來做，只需要把核桃改爲松仁就好了。松子做成酥餅是最好不過了。

二、生松子怎麼炒開口

松子開口是將成熟的紅松種子經過加工處理後形成一個開着口的松子，這樣在食用時會非常方便，因開口方法不同分爲手工開口和藥物開口，目前市面上很多是採用用藥物開口或油炸開口，但手工開口松子相對來說要好很多，下面我們就一起來看一看生松子怎麼炒開口吧!

1.方法一：松子用水浸泡一個小時後放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然後將松子撈出放到通風處風乾，再將風乾的松子放到炒鍋內小火幹炒，等絕大部分都開口後即可出鍋食用。

2.方法二：黃沙放入鍋內炒幹、炒燙後倒入糖水炒勻，當糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒(火不要太急)，五六分鐘後取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩淨沙子放晾即可。

三、松子開口方法鑑別

1.物理開口：物理開口的松子較爲偏黑、表面較糙顆粒均勻、開口不均勻、手感粗糙，但保質期長、口感好、味道清香。

2.油炸開口：油炸開口的松子顏色黃、顆粒不均勻、開口均勻、口長、手感油膩偏滑，但保質期短、口感較好。

3.藥物開口：藥物開口的松子外觀發黃、顆粒不均勻、開口均勻、扁細，但保質期短、口感不好、味發澀、有異味。

四、吃松子有什麼好處

1.健腦益智：松子中含有很豐富的不飽和脂肪酸、穀氨酸、磷、錳，這些營養成分對大腦和腦神經都有很好的補益作用，有補腦、健腦的功效。

2.軟化血管：松子的油脂含量非常高，但多數爲亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。

3.潤膚美容：松子富含油脂及多種營養物質，能夠滋潤五臟、補益氣血、養顏駐容，有很好的潤膚美容、烏髮功效，特別適合女性朋友。

看了上文，相信大家對松子這種堅果有了一定的瞭解。那麼生的松子怎麼吃？生松子的吃法有多種，但主要以炒食、煮食爲主。透過上文的介紹，你可以根據自己的喜好來選擇。松子具有很高的營養價值，有很多的功效，所以喜歡吃堅果的朋友千萬不要錯過它了！