刺梨怎麼吃呢 - 吃不完的刺梨要怎麼儲存

刺梨是一種不太常見稀有的水果，主要生長在海拔500至2500米的山坡上、溝谷以及灌木叢中，刺梨中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、蘋果酸以及檸檬酸等成分，被稱爲“維C之王”，味道甘甜略帶酸澀，是一種營養價值極高的水果。究竟刺梨怎麼吃呢?吃的時候有沒有什麼需要注意的?下面小編就帶大家瞭解一下刺梨的相關知識。

一、刺梨怎麼吃

1.刺梨屬於水果類食物，所以它是可以生吃的。需要先去除外皮，同時將裏面的核去除，就可以享用美味的果肉了，夏天也可以再冰箱裏凍一下口味更佳。

2.將刺梨剝掉皮，曬乾或者烤乾水分，製成果脯食用，也可以用來泡茶或者泡酒，味道酸甜可口，還能開胃健食。曬乾的刺梨可以儲存得更久，通常可以在一些專門賣果脯類鋪子或者網店裏找到這樣的幹刺梨果。

3.除了做成果乾，還有一種做法就是糖漬刺梨，將新鮮的刺梨去掉刺後，準備一個陶瓷的罐子，把刺梨放進去壓緊，再加入適量的糖將它醃製起來，一週以後就可以取出食用了，用來泡水喝比干刺梨的味道好很多。

4.新鮮的刺梨也可以直接用來泡酒，將刺梨從中間剝開，放入可密封的泡酒的罐子裏，再倒入白酒，刺梨和酒按1：1的比例放入，封存3個月即成爲香醇的刺梨酒。

二、吃不完的刺梨要怎麼儲存

新鮮的刺梨可在0-5攝氏度的溫度下用保鮮膜或者密封罐封存，冷藏處理，儲藏60天左右儲存完好的果子大概爲78%，果子內的維生素C的儲存率高達75%以上。儲存的時候注意避免潮溼的環境，長期存放會滋生細菌影響果實，導致果肉壞死。在條件允許的話，還可以放入氮氣和二氧化碳的容器中，這樣更不容易壞。需要長時間儲存的話除了冷藏外當然還可以製成刺梨乾，也基本能避免維生素的大量損失，同時還能隨取隨吃。

以上就是小編關於刺梨怎麼吃以及怎麼儲存的相關知識。需要注意的是，刺梨雖然維生素C含量高，營養豐富，但吃的時候也是需要注意的，刺梨性寒，不宜多吃，同時有腸胃問題或者血糖高的人也不宜生食刺梨，只要我們保持適度適量食用，就能維持代謝平衡，保證營養的均衡吸收。