傳統的糕點 - 有哪些

糕點，作爲我們生活中常見的甜食，深受人們的歡迎。特別是對於女生來說，那甜甜的味道是很難低得住誘惑的。無論是高興或是傷心，吃上幾個甜甜的糕點，就能緩解心情，身心愉悅。而作爲地大物博的中國，糕點的種類也是很難數盡，那麼傳統的糕點，有哪些呢？接着往下看吧。

傳統的糕點，有哪些

一、驢打滾

首先不得不提的就是驢打滾了，驢打滾作爲北京天津一帶的傳統點心，一直備受廣大羣衆的喜愛。這道點心從外面看就很不錯，黃豆麪的黃，搭配白色，最後是紅色的餡。爲什麼叫驢打滾呢，主要原因是做好的驢打滾需要在表面撒上黃豆麪，就像是野驢在玩耍時掀起的黃色塵土，因此而獲得此名字。驢打滾吃起來口感軟糯，豆香四溢，還有紅豆餡的香甜，是一道老少皆宜的點心。

二、綠豆糕

綠豆糕的出名程度感覺與上面介紹的驢打滾感覺差不多。南方與北方做綠豆糕還有不同的差異呢。在端午節的時候，大家有時候會看到綠豆糕，是因爲相傳古人爲了祈福，但端午節會準備一些食物，其中就包含了綠豆糕。綠豆糕在夏天的時候特別受歡迎，可以說是消暑的最佳小點心之一了。北方的綠豆糕在製作的時候沒有加入油脂，所以吃多了可能感覺會有點塞;而南方的綠豆糕則是在製作的時候加入油脂，所以做出來的綠豆糕口感會比較的綿軟。綠豆糕還有清熱解毒以及祛暑的功效。

三、桂花糕

不知道大家是否知道，桂花糕到現在已經有300多年的歷史了呢，可以說歷史挺悠久了，畢竟到現在桂花糕還是很受歡迎的。桂花糕還有美麗的傳說，使得這道點心更有魅力了。桂花糕的做法並不太難，不過卻有很多創造的空間，很多城市都有桂花糕，而且做法都不大一樣。桂花糕再怎麼變化，缺少不了的材料就是桂花蜜還有糯米粉。吃起來桂花香氣十足，口感極好。感覺作爲禮品贈與他人實在是合適不過了。

四、千層糕

千層糕是浙江溫州地區的著名的美食之一，西式的甜點有千層蛋糕，中式的點心則是千層糕。一樣的一點就是製作的過程需要更加的細緻。優秀的千層糕層次分明，口感鬆軟，熱的時候吃口感比較的好。千層蛋糕的主要材料的是精粉，豬板油等等;而且千層糕的品種有很多，比如大家喜歡的椰汁千層、紅豆千層等等。每次看到千層糕都很感慨師傅的手藝，而且千層糕的營養價值還挺高，適當食用對人體還是不錯的!建德的千層糕還是一種傳統日子會吃的點心呢!

五、蒸糕

蒸糕其實是一個很樸實的點心，主要的原料就是麪粉還有雞蛋。傳統的蒸糕，就是雞蛋的蛋清打發之後與麪糊混合後，然後上鍋去蒸。自己在家就可能完成，但在做蒸的火候上面也比較的講究，所以想要做出好吃的蒸糕還是需要技術的，不管是火候的掌控還是蛋清的打發都是一種技術。現在創新的蒸糕的很多，再蒸糕加入一些果乾，增加風味;或者加入不同的麪粉，比如黑米蒸糕加入黑米粉。所以傳統的東西再創新，還是很不錯的!

六、涼糕

說到涼糕，小編第一個想起來的就是四川。涼糕以四川宜賓出名，近年來再其他省份也開始流行了起來，宜賓的涼糕與大米制作的糕點在口感上還是有極大的不同的，一般的大米做的甜點口感比較的紮實，而涼糕口感絲滑，吃起來很爽口。所以在四川吃火鍋的時候，總會在選單上看到涼糕這個選項，和火鍋的辣綜合的很好。在夏日也是一個消暑解熱的聖品。

七、雲片糕

雲片糕又被叫做雪片糕，是江蘇徐州地區的特產。雲片糕，顧名思義，一定是又薄又白。而且雲片糕的做法是及其講究的，不僅原料多，製作的工序也不少。比如說材料中炒糯米粉，一般需要儲存半年以上;白糖要求使用綿白糖。最後糕片的切割也需要精細。在傳統的習俗節日的時候，雲片糕也會出現在各大場合當中。

八、馬蹄糕

馬蹄糕源於廣東和福建等地區，相傳馬蹄糕出現的時候是在唐代，而且其還具有一定的象徵意義。馬蹄糕材料不太複雜，主要是將糖水與荸薺粉混合後蒸熟就好，因爲荸薺又被叫做馬蹄，因此而得名叫做馬蹄糕。做好的馬蹄糕顏色呈現茶黃色，屬於半透明狀態;口感滑彈，很是清爽，甜甜蜜蜜。在粵菜中，大家都會看到馬蹄糕的身影出現，比如吃一些港式茶點之類，選單上也一定會有馬蹄糕。馬蹄糕雖然材料不需要太多，但是在做法上還是需要有技巧，才能做出完美的馬蹄糕。

以上就是給大家介紹的，有關中國傳統的糕點，有哪些中的一些了。也是我國較爲出名，必吃的種類了。希望各位小夥伴們可以多多關注，空閒時可以去嚐嚐看，相信一定不會讓大家失望。當然，以上的這些僅僅是我國糕點的一部分，還有很多讓我們去發現。