韭花怎麼吃 - 有何注意事項

韭菜花是生活當中我們很願意使用的一款食材，它製成醬後，還是一款可以起到調味作用的調味品。比如說我在吃豆腐腦的時候就比較喜歡放一些韭菜花做的菜花醬，它味道很獨特，價格又非常便宜，做法也很多，今天就來教大家一招韭花的做法。

一、韭花怎麼吃，教你用它炒茄子

1.茄子洗淨後切成5釐米長的小條。

2.爲了防止切好的茄子氧化發黑，把茄子條泡在水裏。

3.韭菜花洗淨切段，姜蒜切片，蔥切段備用。

4.炒鍋上火，鍋裏不放油放入茄條幹煸炒熟後盛出。

5.鍋裏放油，放入蔥薑蒜炒出香味。

6.放入一匙豆醬炒出香味。放入煸熟的茄條翻炒翻炒。

7.放入少許料酒翻炒翻炒。調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻。放入韭菜花翻炒斷生即可出鍋。

二、韭菜花的功效

1.補腎溫陽

我們知道韭菜胡性溫，味道辛，可以很好的起到補腎的作用，所以可以幫助男性治療陽痿，遺精等等那哪行疾病。

2.益肝健胃

在韭菜花當中含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，可以散發出一種獨特的辛香味道，這種味道可以有效地疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3.行氣血

韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導滯作用，特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4.潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。

5.補充維生素A

韭菜花含有大量的維生素A，很適合夜盲症病人進食，對於乾眼病人也很有好處，韭菜花裏面的維生素A可以維持視紫質的正常功能，同時對於面板太粗糙的人以及有便祕的人有好處，一般人羣都適合吃韭菜花。

6.降低血脂

同時韭菜有着“壯陽草”的稱號，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花還有很好的降低血脂的作用，對於冠心病病人是有好處的。同時韭菜花還是一種溫補肝腎，還有很好的固精健胃的作用，韭菜對出鼻血，吐血有好處。

三、孕婦能吃韭菜花嗎

孕婦能吃韭菜花嗎?專家指出韭菜營養價值高,孕婦可以適量的吃一些。但是也不能吃很多,原因有以下2點。

1.菜花是辛辣寒性食物。孕婦吃多了會導致胃部不適，甚至有流產的危險。

2.韭菜花易上火。中醫藥學認爲韭菜有補腎壯陽的作用，所以孕婦不可以多吃韭菜花，吃多了會導致陽氣過旺而出現上火燥熱等症狀。

四、孕婦適量吃韭菜花的好處

韭菜豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等12中人體所需要的多種營養素，孕婦吃韭菜花有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。

1.維素促進消化

韭菜花中含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，從而促進孕婦的腸胃消化。

2.韭菜花加強子宮收縮

孕婦少量吃韭菜花，有助於加強孕婦的子宮收縮。但是不能吃太多，並且要結合其他事物一起食用。

3.韭菜花治療便祕

孕婦常常會有便祕的現象，而孕婦吃韭菜花就能解決便祕的問題。所以孕婦可以適量吃韭菜花預防與治療便祕。

相信透過上述文章的介紹，大家對韭花怎麼吃已經有了一個大概的瞭解。上述內容中教大家制作的是韭菜花炒茄子，那麼醃韭菜花大家知道怎麼做嗎？將它用清水洗淨，放入料理機中打成粉末狀，再和生薑粉沫一起攪拌均勻，放入食用鹽蜂蜜醃製一星期以後就可以使用啦。