韭菜的保鮮注意事項

今天給大家介紹的蔬菜是經常的出現在我們的飯桌上的一種，那麼這種蔬菜就是韭菜了，大家都知道韭菜的營養價值非常的豐富，而且吃法很多，一般來說韭菜既可以炒着吃，也可以包餃子吃，今天我們想要介紹的內容就是韭菜的保鮮的注意事項。

一、韭菜的保鮮

1.放冰箱

韭菜是可以放在冰箱裏的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要注意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裏，韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裏最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裏一般可以放三天左右;

俗話說“:韭菜春食香,夏食臭。”春天正是吃韭菜的好時節。春天人體肝氣偏盛,會影響脾胃的運化功能,而韭菜溫補腎陽,可以增強脾胃之氣。同其他青葉蔬菜一樣,韭菜很不易儲存,一次吃不完放幾天很容易腐爛。以下幾種保鮮方法,可延長韭菜的存放時間

2.大白菜保鮮法

將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。

3.清水保鮮法

首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天;

4.塑料袋保鮮法

將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一個縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不幹、不爛。如果只是存放一兩天，可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。

二、韭菜保鮮注意事項

韭菜儲存前，一定要先將韭菜上的枯葉、黃葉、爛葉去掉,根部的泥土也儘量擇乾淨，因爲上面已經存在一些細菌，不去掉的話，會加速韭菜的腐爛。但是注意一定不能去清洗韭菜。

放入保鮮袋之後，一定要敞口放入冰箱冷藏室，不能封閉，2個小時之後再密封，否則保鮮袋因爲溫差結成凝露，溼氣太重會加速韭菜腐爛，掌握這兩點，韭菜就能儲存的久一點。

韭菜的保鮮的幾種方法我們在上面已經介紹出來了，基本上通常好用的是有四種的，大家可以根據自己家庭的條件選擇喜歡的方法， 韭菜的營養價值雖然非常的高，也是最好少吃韭菜，尤其是不要空腹吃韭菜，這樣對胃腸的功能不是很好的哦。