老薑炒肉怎麼做更好吃 - 老薑對我們人體有哪些功效
我們都知道，在製作肉類食品時，加入生薑可以起到很好的去腥提鮮的功效，而老薑，顧名思義，就是指更加成熟的生薑，通常這類姜的口味會更加濃郁一些，經常會被拿來炒肉，那你知道老薑炒肉怎麼做更好吃麼？老薑對於我們人體都有哪些功效呢？
一、老薑炒肉怎麼做好吃
食材用料：新鮮豬肉 200克鹽適量 油適量 醬油適量 青椒3只 食物蠔油適量 老薑一大塊 蒜球一個
做法：
1、豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用(儘量用豬前腿肉，炒出來會很細嫩);
2、老薑切薄片，蒜球剝出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈;
3、坐鍋燒油，下老薑和蒜粒炒出香味，調鹽炒至薑片卷邊，蒜粒呈金黃色;
4、用炒勺將姜蒜撥到一邊，倒入豬肉片翻炒到變色，加青椒圈，混合所有材料，最後淋醬油蠔油拌勻即可。
二、老薑的功效與作用
1、抗氧化，抑制腫瘤
老薑是有很好的抗腫瘤的作用，我們吃老薑也是有抗衰老的作用，對於老年人來說，經常食用一些老薑是能夠幫助去除“老人斑”。
2、開胃健脾，促進食慾
我們在炎熱的夏季，身體的唾液和胃液的的分泌都是會減少的，所以這樣也是會非常的影響我們的食慾，我們如果是能夠在飯前食用幾片老薑，就是可以很好的刺激我們的唾液、消化液和胃液的分泌，能夠很好的增加我們的腸胃的蠕動，增強我們的食慾，這就是人們所說的“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“飯不香，吃老薑”。
3、防暑、降溫、提神
我們在炎熱的夏季，氣溫是非常的高，身體也是會非常容易的乏困，這個時候吃一些老薑就是能夠起到很好的提神、興奮、排汗、降溫。我們在中暑之後經常是會出現心悸、胸悶、頭昏、噁心等情況，在這個時候喝上一些老薑湯就是有不錯的緩解的作用，在我們傳統的防暑的中成藥裏面就是含有老薑的成分。
4、殺菌解毒，消腫止痛
老薑也是可以起到很好的抗菌的作用，對於一些細菌是有比較好的效果，像沙門氏菌就是有很好的效果，在氣溫比較高的時候，食物也是非常容易受到細菌的污染，而且是會繁殖的更快，我們如果是食用了就是會容易引起急性的腸胃炎，而老薑是可以防治這些狀況。老薑的提取液裏面是可以顯著顯著抑制面板真菌和殺來頭陰道滴蟲，也是可以用來很好的治療一些癰腫瘡毒。我們如果是有口臭和牙周炎，是可以用老薑水來漱口。
只要大家按照以上介紹的步驟操作，相信做出來的老薑炒肉一定是會非常美味的，另外，有關於老薑對我們人體的功效也爲大家講解的差不多了，有句俗話叫“薑還是老的辣”，老薑與我們平時吃的姜相比，可以比作是生薑之母，因此老薑也被稱爲“姜娘”，經常吃會有很多好處哦。
