老薑可以做泡姜嗎 - 泡姜的功效是什麼

泡姜，是一種四川口味的泡菜，口感是甜中帶辣，清香十足。現代人的脫髮日漸重視，喝泡姜可以放置我們掉頭髮，現在和我一起開看看老薑可以做泡姜嗎?

一、老薑可以做泡姜嗎

一般做泡姜是用鮮姜，泡姜用鮮姜、米醋就可以做出來，裝在容器裏用鮮姜浸泡一週纔有泡姜發酵的味道，所以老薑也能做泡姜，就是味道不如鮮姜。

二、泡姜的功效是什麼

泡姜的材料主要是鮮姜，鮮姜的營養豐富，鮮姜吃起來有刺激的辣味。在家裏做泡姜的做法很簡單。

1.驅寒，在日常中喝泡姜可以逼出寒氣，不管是夏季或者冬季都可以喝泡姜。

2.泡姜有殺菌的功效。

3.泡姜促進血液循環，有助於人體的消化。

4.泡姜吃起來可以刺激食慾，平時吃飯菜加泡姜也是不錯的選擇。

三、鮮姜和老薑的區別是什麼

鮮姜的水分很多，顏色也是鮮黃色，外皮是光滑的。老薑的顏色是土黃色，吃起來的味道比嫩姜的要辣。老薑的藥用價值比鮮姜高。鮮姜摸起來比較軟，老薑摸起來來硬。鮮姜和老薑的做飯用途也有些不同，鮮姜可以切片做成炒菜用，或者做泡姜等，老薑就可以用來煲湯，原因在於老薑的味道更濃郁。

四、姜如何儲存

姜可以放進保鮮袋或者保鮮蓋內密封放進冰箱冷藏室儲存。

五、姜如何挑選呢

1.用鼻子聞姜，有沒有異味，沒有姜特有的味道，有異味的姜可能是有毒的姜，這樣的姜建議不要購買。

2.用眼睛看姜表面，如果姜反光，同時摸起來的手感很滑，那就是姜被打蠟了，這樣的姜就不要購買了。

在生活中姜是我們不可缺少的食材，姜分別分爲鮮姜、老薑，自然它們的用途也是不同的，姜可以放在菜裏調味，也可以單獨泡製，不僅有文章中講得這些用途，還有其他廣泛的用途，爲了自己與家人的健康，大家要格外注意姜的挑選以及使用方式。