餎餷的起源來歷是什麼 - 它是用什麼製作而成的

餎餷是河北唐山地區的傳統麪食。它看上去跟我們平時吃的麪皮有一些類似，一般都會把它炒着吃或者是做湯吃。很多人對餎餷這種麪食並不是很熟悉，也不知道它的起源來歷，今天小編就來跟大家聊一聊，關於餎餷的起源來歷，同時瞭解一下餎餷是用什麼製作而成的？

一、餎餷的來歷

餎餷是起源於河北唐山。當時慈禧太后派人在唐山當地建造陵園，守陵人爲了拍馬屁，於是就將這種餎餷進貢給慈禧太后吃。本身慈禧太后吃東西非常挑剔的，平時吃的食物吃上兩口就不吃了。那天太監將這道美食端給慈禧太后品嚐之後，慈禧太后覺得非常的好吃，於是就問起了這道食物的名字。但當時進貢的時候這道麪餅是沒有任何名字的，於是太監說名字還未取，希望慈禧太后給賜名字。慈禧太后邊聽邊吃，也沒有在意，太監以爲慈禧太后不吃了，於是就準備將這道食物撤下。這時慈禧太后隨口就說了一句：“擱着吧”，意思是還想吃不想被端走，而太監以爲慈禧太后是給這道麪食賜名了，於是就將這道麪食叫做餎餷了。

二、餎餷是用什麼製作的

1.綠豆粉

正宗的餎餷其實它是用純綠豆經過研磨製成綠豆粉製作而成的，所以它吃上去非常的細膩，特別的好吃，而且飄着豆香味。所以在河北唐山當地比較正宗的餎餷都是用純正的綠豆粉製作而成。

2.紅豆粉

紅豆也叫赤豆，它也是製作餎餷的原料之一。用紅豆粉製作的餎餷制飄着紅豆的香味，而且這個餎餷的顏色也是紅色的，看上去顏色比較的誘人，吃上去也相當的美味。用紅豆粉製作的餎餷不管是炒制還是燒湯，看上去非常的有食慾。

3.麪粉

現在我們看到很多地方有賣餎餷，其實這種餎餷已經經過改良，並不是真正用綠豆粉或者是紅豆粉製作的了。現在我們買到的餎餷大多數是用普通的麪粉加上一些食用色素製作而成，所以它的顏色會成爲黃色或者是其他顏色，當然這也是爲了節約成本。

以上就是關於餎餷的來源以及它是用什麼食材製作而成的介紹。所以小夥伴應該對餎餷有了新的認識和了解，那麼有機會去到河北唐山的話可以嘗一嘗餎餷的味道，看看正宗的餎餷到底是什麼樣子。動手能力強的也可以自己在家裏製作餎餷，應該也非常的好吃。