鯧魚怎麼做吃起來比較鮮美

鯧魚，它屬於是一種魚類，它的長像如一面鏡子一般，所以它還有一個別名是叫做鏡魚。它的種類也是蠻多的，有刺鯧，雪花鯧，雞鯧等等。每一種鯧魚都帶有它獨有的特色。它的營養性的價值，還有食用功效也是蠻高的。以下將會爲大家介紹一下鯧魚的做法，當然在我們瞭解到做法之外，更應該瞭解的還有鯧魚它的功效以及作用。這樣纔可以把它最好的一面帶給人們。以下就說我們大家一起來看一看吧!希望可以帶給你一些幫助!

一、鯧魚的兩種做法

鯧魚它的做法有很多種，味道也比較鮮美，而且可用於煮湯，還有入菜熬粥方面，喜歡的人也是非常多的，做法也比較簡單，如下將會爲大家介紹一下經常性做鯧魚的做法!

1、 清蒸鯧魚

做法如下：

(1)首先我們需要把鯧魚給洗乾淨，然後在鯧魚它的身上給切上幾切

(2)在鯧魚的身上兩面都抹上鹽，再加上蔥和薑片，給醃上個10來分鐘入味。

(3)把蒸鍋給加上水，燒開，等鍋裏上了氣之後，我們再加入鯧魚，讓大火給蒸上個幾分鐘。

(4)當魚給蒸好過後，我們把那些輔助性的佐料給卻除掉，如蔥還有姜。多餘的湯汁也給它給去了，裝到盤子裏面。

(5)再起炒鍋給熱上油，我們加入一些佐料，等佐料炒好後再淋到蒸好的魚身上，如此便做好了一道清蒸鯧魚了。

2、紅燒鯧魚

做法如下：

(1)把鯧魚給清洗乾淨，然後在它的身上切上幾刀，最好是十字形的，兩面都切。

(2)用鹽還有料酒再加上胡椒粉抹上個10來分鐘，讓其更加的入味。

(3)起一個油鍋，我們把等油熱了過後，把魚下入油鍋中用火給剪一下。等兩面都煎黃過後我們便可以起鍋了。

(4)在鍋裏面將就煎魚的油，若是不夠可以再加一點。等油熱好過後，我們加入輔助性的佐料給炒香。再加入水煮開。

(5)等水開了過後，再加入已經剪好的魚，加一些調味料。

(6)用火給煮上幾分鐘，等湯汁已經和魚融爲一體後，若鹽味不夠便可以加入一些鹽。

(7)最好便是熬到自己覺得不錯的程度後，我們剩到盤子裏面，再上一些蔥花便可以起鍋了。

二、鯧魚的功效與其作用

以上講了一下鯧魚的做法，現下來講講鯧魚的功效與其作用。

1、 吃鯧魚，它可以降低降固醇。

2、 可以起到預防癌症的作用。

3、 預防到貧血，還有消化性不良的效果。

鯧魚它的好處也是蠻多的，當然做法也多，這就需要你深入的去了解了。以上小編只爲大家所整理了一下二種家常性的做法，希望可以給大家帶來一定性的幫助。再有就是在挑選鯧魚的時候，一定要選擇新鮮一點的鯧魚，這樣吃到我們的肚子裏纔會更加的健康。而且鯧魚它的味道也是比較鮮美的，做出來的話，也會帶給我們不一樣的觸感。而且它還能起到預防癌症的作用。對於高膽固醇的人們來講的話，也是可以食用的，不用過用擔心食用魚後會讓自己的膽固醇增加。