中國美食有哪些？

中國美食有哪些？隨着紀錄片《舌尖上的中國》的播出，我們發現美食是形形色色的，有當地人的特製美食，也有大千世界的美食，每一道美食都有它自己的獨到之處，每一道美食中國美食都有它的靈魂，有它的歷史，有他的源遠流長的配方，有着它獨特的味道衝擊着我們。

中國美食有哪些

1.餃子

餃子源於古時的角子。餃子原名是“嬌耳”，是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史，是深受人們喜愛的最爲傳統的美食，餃子還有一說法：在冬至當天要吃餃子，這樣整個冬天都不會凍耳朵。餃子在春節期間是人們無法忘記的美食，是春節主食。

2.北京烤鴨

在烤鴨界最爲享譽的無非是北京烤鴨，北京烤鴨是漢族人明代時研製的，當時是一道宮廷美食。用料是優質北京鴨，用果木炭火烤制，色澤紅潤鮮亮，肥而不膩，外焦裏嫩，果木烤制味道有一些果木的香味撲鼻而來，現在北京烤鴨雖然有很多但最爲地道的北京烤鴨其實並不多。

3.醬板鴨

醬板鴨爲湖南常德的最正宗，醬板鴨色澤深紅，皮酥肉想，醬香濃郁，有活血順氣，健脾養胃，美容養顏的功效，是風靡大江南北的傳統名吃。

4.刀削麪

刀削麪是山西的傳統美食，流傳於北方。刀削麪的操作過程：將麪粉和成團，左手舉麪糰，右手拿弧形刀把麪糰一片一片的削到開水的鍋內，煮熟後撈出放上配菜、配料食用，山西大同刀削麪最爲著名。

5.京醬肉絲

京醬肉絲是北京的名菜之一，將豬肉切成絲，用甜麪醬翻炒熟之後和洋蔥、胡羅卜、蔥等配菜一起捲入薄薄的豆皮中吃。

6.火鍋

在中國的美食中我最想念的就是重慶火鍋。重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，烹飪方法起源於商周時代，形成了火鍋的雛形，到明末清初開始興盛起來，是重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工的餐飲方式，原料主要有牛毛肚、鴨腸、肥牛、肉丸等。重慶火鍋是不辣不好吃，所以重慶火鍋被一些不吃辣的一部分人接受不了。

中國的美食可以分爲川菜、魯菜、粵菜等等，尤其是川菜，幾乎是老百姓都喜歡的。中國美食有哪些，中國的美食不是用哪些來總結的，中國的美食太多啦，多到一個城市就會有幾百道，不是我們能說的清道的明的，只能簡單的說出一些家喻戶曉的，能更好衝擊人味蕾的特殊的美食。