鴨郡營養價值有多大

在我們日常生活飲食中，除了平常經常吃的蔬菜水果等，肉類也是不可或缺的哦，今天我們來說一說鴨郡，衆所周知，鴨郡對人體有着特別好的功效作用，那小夥伴們知道鴨郡要怎麼做才更有營養價值嗎？接下來就讓我們一起來了解一下鴨郡吧。

一、鴨郡的介紹

位於鴨胗和鴨食帶直接的位置，又名鴨郡把，鴨胰胃，鴨食管。富含、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

二、鴨郡的做法

（一）做法一

1.準備食材。(我用的是滷好的鴨郡把，這樣基本保證沒有腥味)蒜苗洗淨，姜蒜洗淨。

2.蒜苗切成5釐米左右的長節，鴨郡把切成3-4釐米釐米左右的長節，姜蒜切片。

3.鍋內倒入適量的食用油，開火將油燒至八成熱。(油儘量多一點)

4.待油燒熱之後，關火，等待十秒之後倒入少許的豆瓣醬和花椒爆香。

5.再加入薑片和蒜片一起爆香。

6.開大火，將切好的郡把倒入鍋中翻炒。

7.由於郡把是熟的，所以炒一分鐘之後迅速倒入切好的蒜苗。

8.蒜苗炒散之後，在鍋中放入少許的鹽，味精，雞精，胡椒粉。

9.調料炒勻後迅速出鍋裝盤，蒜苗一定不要炒太久。哇哇哇，色香味俱全的鴨郡把就炒好了，

（二）做法二

鴨食管要放食鹽清洗，多洗幾遍。水開的情況下煮三分鐘，煮好後用涼水泡一下。切好辣椒，大蒜，香菜，加入食鹽，味精，雞精，生抽，白糖。把切好的鴨食管拌好後，加入香油，再拌勻

（三）做法三

首先大家將新鮮的鴨食管焯水，加料酒去腥，水開2分鐘撈出過涼水，這樣吃着更勁道。準備辣椒、蒜末、薑末。熱鍋燒油把蒜末，薑末炒香，加豆瓣醬炒出紅油。下入辣椒煸炒1分鐘斷生，倒入鴨食管，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，幹辣椒末，爆炒30秒左右。裝盤撒上芝麻，美食製作完成。

三、鴨郡營養價值

對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用

四、鴨郡的處理方法

自然解凍，放在冷水帶包裝解凍，千萬不要用熱水或者是溫水2.解好凍的食帶裏面加食用鹼醃製，浸泡20分鐘左右，退水換清水浸泡3. 在經過退水的食帶裏面加入木瓜蛋白酶浸泡10分鐘左右就可以上盤了4.沒用完的食帶可以帶水放入急凍庫冷藏

五、鴨郡的挑選方法

鴨食帶容易粘上雜質，比如青草飼料，要選擇白淨，不帶雜質的，鴨食帶都有一股腥味，是正常現象，不要挑選已經發黑的。

以上就是關於鴨郡營養價值與做法的一些相關介紹了，看了以上的文章內容，小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢？真是讓人蠢蠢欲動啊，不知道小夥伴們喜不喜歡鴨郡呢？鴨郡的營養功效和作用都非常的多哦，感興趣的小夥伴們可以試一下哦。