有毒大米含有什麼 - 應該如何鑑別

大米是我們中國人飯桌上最常見的一種糧食，市面上的大米種類豐富，如果不仔細挑選的話，可能會買到有毒大米，有很多朋友想知道有毒大米還有什麼，應該如何鑑別？我們給大家介紹一下。

一、有毒大米含有什麼

1.一般來說，有的商家爲了使大米看起來更有光澤，會在大米中加入礦物油，這種物質會改變大米的品質，危害人體的健康。大米開封之後只能儲存兩到三個月。

2.有的人爲了延長大米的儲存時間，還會在裏面加入少量的香精，對人體也沒有好處。

二、如何鑑別有毒大米

1.在鑑別大米的時候，首先要看它的顏色。正常的大米顏色潔白，晶瑩剔透，但是劣質的大米表面是黃色的，而且會有黑色的斑點。如果是加入礦物油的大米，會看起來太透明，顏色也不均勻。

2.挑選大米的時候，還可以用手觸摸一下，正常的大米摸起來非常的圓滑，像玻璃珠一樣。但是有毒大米摸着會感覺很糙。添加礦油的大米，摸起來會感覺非常的油膩。

3.挑選大米的時候還可以聞它的氣味，正常的大米有一種天然的清香味道，但是有毒大米一般都會有異味，因爲加入了化學物質，肯定會有一種刺鼻的味道，沒有正常米的清香味道，煮好的米粘性也會比較的差。

市面上大米的種類非常的豐富，很多人在選購的時候都挑花了眼，大家可以依據我們的方法去市場裏選購大米。