細香蔥和大蔥有什麼區別 - 細香蔥該如何儲存

細香蔥又被叫做北蔥、火蔥或者是蔥，是我們在日常生活中經常食用的一種調味料。細香蔥雖然原產於亞洲的西部地區，但是在我們國家的南方地區也有廣泛的栽培。在烹飪美食的時候在裏面加入適量的細香蔥不僅可以起到體香的效果，還可以在一定程度上減少食物的腥味。但是很多的人分不清細香蔥和大蔥的區別，所以在這篇文章當中小編會重點向大家介紹一下細香蔥和大蔥的區別。

一、細香蔥和大蔥的區別

1.生長的地區不太一樣，對於細香蔥來說主要生長在南方地區，對於洋蔥來說主要生長在北方地區。

2.蔥形態上來說細香蔥的植株比較小，生長出來的蔥葉也是比較小巧的，而北方的大蔥就是蜘蛛比較大，如果肥料施的好的話，可以長到一米多高。蔥葉比較肥厚，重量的話可以達到三斤左右。

3.細香蔥吃起來的味道更加的香，口感也是比較細膩柔滑，但是大蔥的味道就是比較辛辣，吃起來的時候氣味會比較衝，而且大蔥的香味相比於細香蔥來說要相對的少一點。

4.細香蔥一般都是作爲輔料來進行食用，但是大蔥大多數可以單多進行食用。

二、細香蔥怎麼樣進行儲存

1.在儲存細香蔥的時候要提前把腐爛的部分去掉，然後再一個大碗中放入適量的清水，之後就可以把處理好的細香蔥豎直向下的插到水中去了。

2.第二種方法就是把細香蔥摘撿乾淨之後用清水清洗乾淨，然後找一個小繩子把香蔥捆綁起來，放在陰涼的地方就可以了。

3.最後一種方法就是把買回來的洋蔥直接放到冰箱中進行冷藏就可以了。

三、細香蔥的營養價值

1.在烹飪食物的時候可以在鍋中加入適量的香蔥，這樣的做法可以提高食物的香味，在一定程度上還可以起到去除腥味的作用。

2.在細香蔥當中含有大量的蛋白質、胡蘿蔔和其他的礦物質成分，所以在日常的生活可以適量的食用細香蔥來補充這些營養元素。

3.在細香蔥當中含有一種特別的物質，這種物質被叫做大蒜素，適量的食用細香蔥可以刺激唾液的分泌，從而讓你的食慾大增。

4.在細香蔥當中還含有一中物質，這種物質叫做硫化丙烯，在一定程度上可以起到殺菌的作用。

細香蔥和大蔥有什麼區別以及怎麼樣儲存細香蔥小編在上面的文章中已經向大家做了介紹，大家可以參考一下上面的文章。小編在這裏要提醒大家一下，就是在食用細香蔥的時候儘量不要放有油鍋中進行爆香，因爲遇到高溫的時候裏面的營養物質就會被破壞，對於我們的身體健康是非常不利的，所以食用的時候儘量涼拌。