人蔘歸脾湯怎樣做最有營養
人蔘是我們日常生活中常見的一種補品，當然也是一劑寶貴的中藥，營養價值和藥用價值都很高，雖然吃過的人很少，但很多人喜歡將人蔘泡在酒中製成藥酒，還可以與其他食物一起煲湯，美味又營養，下面向大家介紹一下關於人蔘的食用方法和功效。
一、人蔘歸脾湯怎樣做最有營養
材料：黃芪20克，白朮20克，紅參15克，茯苓15克，桂圓肉20克，酸棗仁20克，大棗10枚，木香10克，細辛5克，薏苡仁20克，砂仁20克，雞內金20克。
功效：健脾益氣，滋腎養陰。
二、人蔘的做法
1、鮮參黃芪烏雞湯
材料：新鮮人蔘1支，麥冬1克，黃芪5克，烏雞200克
做法：加水20小碗，加入植物油1~2毫升、蔥1根、姜3片，武火燒開，文火熬煮2小時，加精鹽5~8克，飲湯吃肉。
功效：補氣生津。適於氣虛無力、面板乾燥、病後體弱、怕冷者。
2、鮮人蔘玉米燉排骨湯
材料：鮮人蔘，玉米，排骨，枸杞，紅棗，鹽，料酒
做法：
(1)排骨剁成小塊，泡出血水;
(2)排骨人沸水燙三分鐘，去除血沫。加入少量料酒去腥;
(3)玉米切段，1/3根人蔘備用;
(4)換上新水，放入排骨，玉米和人蔘開小火燉;
(5)燉一個小時，加入三五粒枸杞或一枚紅棗;
(6)出鍋，加入鹽調味道。
功效：玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者，配合人蔘一起食用，它既能開胃益脾又可潤肺養心。
二、人蔘的功效
1、調節中樞神經系統
人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程。
2、促進大腦對能量物質的利用
人蔘可以提高學習記憶能力，其增強學習和記憶能力的有效成分爲人蔘皁苷，對學習和記憶功能均有良好影響。
3、降血糖作用
人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。
4、增強機體的免疫功能
人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。
5、抗氧化作用
人蔘中含有多種抗氧化物質，這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老作用外，對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用。
像人蔘歸脾湯這類一般建議大家在醫生的指導下服用，人蔘營養價值固然高，但是也要對症下藥，身體出現問題要及時就醫，而不是僅僅瞭解人蔘具有治療此類病狀的功效就貿然服用。向大家介紹的關於人蔘的做法只是提供一種較爲溫和的服用方法哦。
