雞湯人蔘的營養價值及做法

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雞湯和人蔘都是極具營養價值的食物，相比於人參，雞湯更適合平常人家做，做法簡單也更爲實惠，但富含的營養卻也不少。但是，如果將這兩種食物搭配在一起，又能做出什麼更爲誘人喝健康的食物呢？接下來，就讓我們來學習一下雞湯人蔘的做法吧。

雞湯人蔘

一、雞湯

1、雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，"補虛"的功效也爲人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

2、適宜人羣

一般人均可食用。

3、不適宜人羣

有炎症的人。

二、雞湯的營養價值

1、雞肉中含有豐富的蛋白質，據有關數據統計，每100克雞肉中含有19.3克蛋白質。而蛋白質是人體細胞的重要組成部分，成年人必須每日攝入足夠的蛋白質才能維持組織的更新、促進身體的生長髮育以及修復受損組織。同時，雞肉的蛋白質中含有全部必須的氨基酸，能夠促進人體新陳代謝，平衡和運輸其他各類物質。含有大量人體所需的微量元素

2、雞肉中含有大量人體所需的微量元素，尤其是磷、鐵、銅、鋅元素的最好來源。

3、雞肉中同樣含有充足的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等各類維生素，是保護人體健康的重要活性物質。

4、雞肉中也含有一定的脂類物質，但與豬肉、牛肉等其他肉類相比，所含脂肪較低，且含有較多的不飽和脂肪酸。

三、人蔘的營養價值

1、人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力。心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗。津虧之口渴，消渴，血虛之萎黃，眩暈，腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

四、雞湯人蔘的做法

1、食材

(1)土雞 (2)新鮮人蔘 (3)生薑 (4)枸杞

2、步驟

(1)用半隻土雞，洗乾淨切成小塊狀。

(2)將新鮮的人蔘淘洗乾淨和土雞一起放在鍋裏。