和牛肉相剋的食物有哪些 - 牛肉不能和哪些東西同吃
牛肉中富含蛋白質和氨基酸，能爲我們提供能量。但是牛肉也有一些飲食禁忌，我們在吃牛肉的時候要知道和牛肉相剋的食物，否則會造成營養流失甚至對自身的身體健康有害。那麼你是否知道牛肉不能和哪些東西同吃？下面就讓小編來爲大家介紹一下吧。
一、和牛肉相剋的食物有哪些
1.韭菜
多吃韭菜，可增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時吃會中毒。
2.紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3.田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
4.橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
二、牛肉不能和哪些東西同吃
1.栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。
2.生薑
生薑含有揮發油、薑辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作爲烹調菜餚的佐料。但是，牛肉不宜加生薑作佐料。這是因爲，生薑性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生薑同食。
3.白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因爲牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。
牛肉的美味讓我們沉醉其中，但是與牛肉相剋的食物會影響牛肉的口感，也會損害我們的身體。所以我們要了解以上關於牛肉的知識，知道牛肉和哪些東西是不能一起吃的，才能做出它的佳餚，吃到安全又可口的牛肉，這樣對我們的生活纔有意義。
