學習製作蛋糕 - 自己怎麼樣製作蛋糕呢

蛋糕是生活當中最常見也是經常吃的一種食物，幾乎每個人都喜歡吃蛋糕。作爲早餐或是午餐。這也是蛋糕受到喜愛的原因之一。那麼怎麼在家裏也吃上美味的蛋糕呢？學習製作蛋糕的方法和技巧，小編今天就爲大家分享一下哦!一起往下看吧!

學習製作蛋糕

一、自制蛋糕做法一

食材用料

麪粉適量，雞蛋3個，食用油適量，白糖適量。

做法

1、雞蛋3個，麪粉二兩，白糖適量。

2、將蛋黃打入糖碗中，用快子攪成蛋液。

3、再加入麪粉朝一個方向攪勻。

4、分出來的蛋清用快子不停地攪拌，直至能插上快子不倒。

5、再將合勻的蛋黃麪糊倒進蛋清裏，朝一個方向攪勻。

6、在九陽電壓煲內膽上抹上植物油。倒進做好的蛋糕坯。

7、撒上備好的幹匍萄。

8、將九陽電壓煲通電，選擇蛋糕 功能。

9、40分鐘後，不要急於開蓋，讓其自然冷卻。

10、待冷卻後盛出切塊裝盤即成。

二、自制蛋糕做法二

食用材料

雞蛋225克，牛奶40克，玉米油40克，綿白糖30克，低筋麪粉40克，檸檬汁少許。

做法

1、準備兩個無水無油的大碗，分離蛋白和蛋黃

2、劃散蛋黃，倒入玉米油和牛奶，擠入少許新鮮檸檬汁去腥

3、低筋麪粉過篩入碗

4、手動打蛋器攪拌均勻

5、攪拌成均勻面糊，備用

6、打發蛋白時，綿白糖需分三次加入，首先，電動打蛋器開高速檔，打發至起魚眼泡時，倒入三分之一綿白糖

7、蛋白打發至體積膨脹，變白時，倒入三分之一綿白糖

8、蛋白打發至出現明顯紋露，提起電動打蛋器會掛住蛋白霜，然後再緩緩滑落，這是即可倒入最後的三分之一綿白糖

9、電動打蛋器轉中低速檔，打發至蛋白霜硬挺，提起電動打蛋器時會帶出不掉落的小彎鉤，即表示硬性打發蛋白完成

10、將蛋白霜分次倒入麪糊中，採用切拌和翻拌的手法，攪拌均勻

11、切拌和翻拌，成均勻細緻的麪糊

12、電飯鍋膽底部刷少許玉米油

13、麪糊倒入電飯鍋內膽中，輕輕振動幾下，放入電飯鍋中

14、按下煮飯鍵，兩分鐘左右會跳到保溫檔用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，再按一次煮飯鍵，繼續加熱20分鐘即可。

學習製作蛋糕的方法，小編已經詳細的爲大家講解了，那麼大家學會了嗎？方法和技巧都是非常的簡單的，只要認真學習，一定可以在家就能讓家人吃上美味的小蛋糕哦！蛋糕是每家每戶最喜歡吃的一種小點心，一定要認真學習哦!人生在於學習哦！