小白蝦怎麼做好吃 - 小白蝦食譜推薦

小白蝦作爲一種很常見的食物，它不像螃蟹等其他海鮮那麼貴，但同時其味道還很鮮美，是我們日常生活中難能可貴的美味。很多人對小白蝦的做法都有一定的瞭解，其實小白蝦的做法有很多，清炒、油爆各種方式令人眼花繚亂。今天小編就給大家整理下小白蝦的做法大全。

小白蝦怎麼做好吃，小白蝦食譜推薦

一、 小白蝦簡介

脊尾白蝦，又稱白米蝦、小白蝦，廣泛分佈於我國沿海,尤其是蘇北沿海,是蝦蟹貝混養的主要品種 。脊尾白蝦只產於中國附近海域。成蝦體長4~9釐米。腹部第3節至第6節背面中央有明顯的縱脊，以此得名。除供鮮食外，還可乾製成質量很好的蝦米，卵可乾製成蝦子。

二、椒鹽白蝦

1、原料

主料:白蝦三百克

輔料:蔥花，蒜泥

調料:椒鹽

2、製作過程

(1)白蝦買回來用清水沖洗一遍控幹水分備用。

(2)起鍋燒油，油溫在七成熱的時候放入白蝦炸制一分鐘撈出控油(注意放白蝦的時候別燙到手)。

(3)鍋內留底油放入蒜泥和蔥花煸香，放入炸好的白蝦，撒入椒鹽，邊翻鍋邊撒椒鹽。椒鹽加熱後會非常的香，聞到椒鹽香味的時候就可以出鍋裝盤啦!

二、 白灼小白蝦

1、製作過程

（1）準備所需食材，白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分，將蝦倒入鍋內，倒入適量清水(不要沒過蝦)；

（2）放入適量薑絲或薑片，倒入1勺料酒，加入一小勺的鹽，開大火燒1.5-2分鐘(別急着開鍋蓋，燜上半分鐘)，開蓋，盛出即可

2、注意事項

白蝦購買時儘量選用活的;燒蝦時，水量不能沒過蝦，只要底下一點點就好;鹽量不要多，一點點即可;燒蝦的時間不要長，不然蝦肉就沒那麼爽滑了，一般的小白蝦最長時間不要超過2分鐘，燒好後稍稍燜下蓋子再開啟會更好哦!

三、 香辣小白蝦

（1）小白蝦半斤(這種基本沒有紗線)，去頭，去須，洗淨待用;

（2）蔥切粒，小辣椒切小塊待用;鍋內油燒熱，下小紅辣椒爆香，將蝦平鋪在鍋底，慢火煎，然後翻面，繼續慢火煎;

（3）見蝦殼金黃色，下適量的鹽，翻炒均勻;下蔥粒，翻炒，這個時候會聞到非常香的味道，蓋上鍋蓋，1-2分鐘，以便蝦肉充分入味。盛出來就可以享受香噴噴的美味啦。

小白蝦怎麼做好吃，小白蝦食譜推薦，透過上面的瞭解相信大家已經很清楚了。好的食譜是做出美味食物必不可少的前提條件，要想做出好吃的小白蝦，對食譜和做法的瞭解也要引起重視哦!今天就給大家介紹到這裏，如果你也感興趣的話，就趕快動起手來吧!