湖北小吃有哪些

提到湖北，大家首先想到的會是什麼啦?武大的櫻花、黃鶴樓、武當山、三峽抑或是神龍架?當然最不能忘得應該是武漢的戶部巷了。這可是吃貨們的福地。湖北的小吃種類繁多、口味獨特、令人口齒生香。湖北小吃有哪些?下面是小編爲大家整理的湖北小吃。

湖北小吃有哪些

湖北小吃品種豐富，口味各異，歷經百代不衰，並且因時而異，輪換上市，四季更替。春有春捲、春餅、湯圓、年糕、油香;夏有涼粉、涼麪、棕子、豆腐腦;秋有蟹黃湯包、鹽茶雞蛋、蜜汁蓮藕、炸臭幹;冬有醪糟、豆絲、餈粑，常吃常新，四季變換。"芝麻饊子叫淒涼，巷口鳴鑼賣小糖，水餃湯圓豬血擔，深夜還有滿街梆"，這便是道光年間漢口小吃夜市的真實寫照，這也足以說明湖北小吃在清朝時期的品種已是相當豐富。

武漢菜秉承湖北菜系風格，湖北江河湖泊衆多，水產極爲豐富，所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。武昌魚便是因爲1958年毛澤東主席的"才飲長沙水，又食武昌魚"的佳句而名揚五洲。更有梁子湖河蟹，也是武漢人餐桌上必不可少的佳品。

一、八卦湯

武漢市小桃園煨湯館的傳統名餚。因爲烏龜背殼形似古八卦圖，故人們又稱之爲八卦，用龜肉制湯，便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外。許多來華旅遊的外賓和國內旅遊者到武漢，總要前往小桃園品嚐此菜，他們將其視爲"長壽菜"，吃後永葆青春，延年百歲。

二、黃陂三合(黃陂三鮮)

以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。魚丸子選用魚肉剁茸，以蛋清、蔥白、薑汁、豬油作調料，氽制而成。肉丸選用豬腿肉，配以魚茸和調味料，酥炸而成。肉糕原料同肉丸，多蒸制而成。兩種或三種合燒，魚有肉味，肉滲魚香，別具風味。

三、清蒸武昌魚

武昌魚是鯿魚的一種，原產於鄂州市的梁子湖。其魚肉質細嫩、脂肪豐富，可用多種方法烹製菜餚，其中清蒸爲最佳。清蒸武昌魚一般選用兩斤左右一條的武昌魚，輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等清蒸以後，再在魚上綴以紅、黃、綠各色菜絲，看上去五彩繽紛，舉筷一嘗，肥美細嫩，湯質鮮香，回味長久。

四、瓦罐雞湯

武漢小桃園的瓦罐雞湯有着其獨特的風味，其原料爲產於黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊投入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內，用旺火煮熟，小火煨透。雞湯雞肉軟爛，湯濃味鮮，是宴席上的佳菜餚。

看到上面的小吃，小編口水都要流下來了。大家覺得怎麼樣啦?湖北小吃有哪些?想必大家已經很清楚了。湖北還有多種美食，像周黑鴨、熱乾麪等，在這裏小編就不一一闡述了。大家如果有機會去湖北的話，可一定要嚐嚐湖北小吃，相信湖北的小吃一定不會讓你們失望的。