吃生茄子能減肥嗎

現在許多女性以瘦爲美，爲了美，無所不用其極，最近網上流傳吃生茄子能減肥，然而，吃生茄子真的能減肥嗎?首先來讓我們瞭解一下茄子。茄子的顏色多爲紫色或紫黑色，當然也有淡綠色或白色品種，性涼，甘。具有清熱涼血，散瘀消腫的功效。那麼，吃生茄子能減肥嗎？

一、吃生茄子能減肥嗎

1、茄子的營養價值

（1）降血壓

茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。

（2）降低膽固醇

茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。

（3）減肥

茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。

（4）清熱解暑

在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。

2、生吃茄子易中毒

不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產生致癌物質。一般來看，茄鹼在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口脣發麻的感覺時，就需要警覺。

茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。

茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。

預防茄鹼中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過於驚慌。

二、茄子怎麼吃最健康

1、帶皮吃茄子能促進維生素C的吸收

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因爲茄子皮裏面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。

2、忌與蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

3、吃拌茄泥最營養

儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

4、孕期朋友在選擇茄子的時候，應選擇新鮮茄子

最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

減肥的相關話題一直熱度不減，很多女性爲了減肥嘗試各種各樣奇怪的方法，比如十日黃瓜法、過午不食法等。吃生茄子能減肥嗎？答案是否定的。健康的減肥方法首先從改變飲食習慣入手，平時多吃瓜果蔬菜，少吃高脂肪的肉類，多喝水促進身體新陳代謝，適量茶和咖啡。同時，要進行適量的有氧運動。飲食和運動相結合才能健康減肥。