凍臘肉解凍怎麼解凍呢？有關凍臘肉解凍的相關問題 - 小編一一給大家講解

在過去大多數的醃肉放在通風乾燥的地方，但是隨着冰箱的普及，許多人喜歡把肉放在冰箱裏去醃製，這樣會更加的乾淨和方便。那麼，在食用凍臘肉時，需要解凍嗎?小編告訴你凍臘肉是需要解凍的。那凍臘肉解凍的方法是怎樣的呢？凍臘肉最好先從冰箱裏拿出來解凍，這樣我們才能品嚐到臘肉的原汁原味。建議將凍臘肉一塊一塊的放入冰箱中，那樣我們想要食用時，就可以取出要解凍的食物量，可以在微波爐中快速解凍。

一、凍臘肉解凍的注意事項

1.凍臘肉的部分，放入熱水中浸泡軟，加工乾淨後想要怎麼吃怎麼吃。

2.老凍臘肉洗不掉，就把它浸泡在米水裏半個小時，或者在肉里加一湯匙醋，用冷水煮1-2分鐘，然後倒出，用乾淨的冷水重新加熱。

二、臘肉儲存的注意事項

如果你計劃在2到3周內吃，並且室內溫度低於20攝氏度，溼度小於60%。那麼，你不需要把它放在冰箱裏，把它放在陰涼的地方，不是放在太陽能直射的地方就可以了。如果要儲存更久，就可以放在在冰箱裏，但一定要放在冰箱的保溫層裏，要把溫度控制在攝氏4度左右，這樣就可以儲存3、4個月左右。

三、凍臘肉解凍正確的幾種方法

1.冷凍機除霜方法，將凍臘肉放入冰箱慢慢除霜，使凍臘肉鮮味的損失非常小，只需要多花一天時間。

2.空氣除霜法，將凍臘肉用保鮮膜包起來或放在桌上的保鮮盒中，鮮味的損失很小，你可以當天吃。

3.微波除霜，調節除霜，解凍很快。

4.水解法，建議用方便袋包裝後放入冷水中，否則會有很多味道和營養混入水中。

5.鋁盆除霜，先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍臘肉放在鋁盆底朝上，再把另一個鋁盆底朝下，輕輕壓在凍臘肉上。按壓約5分鐘，然後解凍，這是使用鋁產品極強的導熱係數、冷凍臘肉的兩端堅持鋁鍋，冷凍臘肉透過鋁鍋和周圍的空氣快速換熱，冷凍肉將會在很短的時間內解凍，如果沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆都可以一樣。

6.鹽水或醋除霜方法，將凍臘肉放入冰箱冷凍1、2小時，可讓凍臘肉變軟。這是因爲冰箱的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後，肉可以在鹽水中完全解凍。這是因爲鹽水加速了冰的融化，而且沒有細菌。在這裏提醒一下，自來水不適合解凍臘肉，你可以用叉子蘸醋，然後蘸到肉裏來加速解凍。

7.蒸汽解凍法的優點是解凍速度快，但是肉汁的損失要比空氣解凍大得多，但是，由於水蒸氣的凝結，重量可以增加0.5% -4.0%。

8.微波解凍可大大縮短解凍時間，同時可以減少肉汁的流失，改善衛生條件，提高產品質量，該方法適用於半胴體或四分之一胴體的除霜，這樣，等邊幾何形狀的肉解凍效果更好。因爲在微波電磁場中，整塊肉是同時加熱的。

上面所說的幾點就是小編爲大家推薦的凍臘肉解凍的方法和怎麼樣儲存凍臘肉，希望以上的方法能爲大家提供很好的儲存凍臘肉的方法。儘量使大家吃到原汁原味的凍臘肉，對於凍臘肉的食用有更好的體驗，使大家對於凍臘肉的食用越來越環保，衛生和健康。