沒解凍的肉類 - 可以放入熱水中浸泡解凍嗎

現在人們的生活節奏加快，“吃”也彷彿成爲了一個非常奢侈的事情。大多數的人們都會去超市買很多豬肉等食材，然後吃不了放進冰箱凍起來。但是，我們有的時候，要做飯纔想起來冰箱裏的凍肉沒有拿出來解凍呢，所以好多人都會用熱水浸泡凍肉，讓其加速融化。那麼，沒解凍的肉類，可以放在熱水中浸泡解凍嗎，我們一起來看吧。

一、沒解凍的肉類可以放入熱水中浸泡解凍嗎

生活中有很多人都會用熱水浸泡凍肉的方法，來讓凍肉快速解凍。這種方法雖然方便，用時也比較短，但是這樣的做法本身並不科學，所以不提倡。我們把凍肉浸在熱水中，當溫度上升到一定程度的時候，肉的表面就會發生變色的現象，並且肉的外層融化了，肉的裏面還沒有全部融化。浸泡時間久了微生物就會滋生，而且肉的營養價值也會隨之降低。

二、凍肉解凍的方法

1.微波爐解凍

使用微波爐解凍的方法非常方便，而且很快捷。微波爐方法解凍不要一次性長時間的加熱，應該慢慢來。可以把凍肉放入微波爐先加熱兩分鐘左右，之後翻動一下再加熱。這樣的方法並不是讓凍肉全部解凍，而是讓肉變得軟硬合適，用刀可以切動就可以了。

2.冷水解凍法

這個方法顧名思義就是把凍肉直接放在水中浸泡。值得注意的是，應該把凍肉裝入塑料袋中然後再放入水中浸泡。所使用的塑料袋最好選用結實的而且厚實的，防止漏水。用這樣的方法就是讓肉在水中慢慢的解凍退冰。並且解凍的過程中需要多次換水，這樣可以加速解凍的速度，千萬不可以直接把凍肉泡在冷水中，這樣會使凍肉營養流失的。

3.低溫解凍法

低溫解凍法是解凍比較好的方法，但是用時可能會比較久一點。低溫解凍的方法就是將需要解凍的食物放入保鮮盒中，然後再放入冰箱冷藏室，使凍肉自然的解凍。

4.直接放在室溫下解凍

把凍肉直接放在室溫下解凍，是我們大家經常用的方法。但是這樣的方法會有個弊端，也是解凍不均勻。如果在夏天的時候解凍，時間久了還會滋生細菌，所以儘量不要使用這樣的解凍方法。

那麼，今天的美食文章就爲大家分享到這裏了。把肉凍起來是我們常見肉類的儲存方法，肉類解凍的方法非常多，但是沒解凍的肉類是不可以放入熱水中浸泡解凍的。如果我們一次買很多肉，可以把大塊肉分成小塊儲存，這樣隨用隨取非常方便。