凍的牛肉可以直接用水煮麼 - 凍的牛肉如何解凍

現在基本上家家戶戶都有了冰箱，我們去菜市場的時候，可能一下子會買很多東西回來，特別是豬肉、牛肉這些，有時我們可能準備要炒菜的時候纔想起來還沒有把冰箱裏面的牛肉解凍，那麼凍的牛肉可以直接用水煮麼?

一、凍的牛肉可以直接用水煮麼

凍的牛肉如果自己沒有時間解凍，想直接用水煮是可以的，但如果凍的牛肉比較大塊，最好還是需要解凍。不過如果是直接煮凍的牛肉，它的口感沒有經過解凍的牛肉的口感好，在煮的過程當中也會比較容易受熱不一致，很有可能會使外面看起來像熟了，但是裏面是生的。所以如果有時間，最好還是要把凍的牛肉進行解凍，這樣子煮出來的牛肉纔會比較好吃。

二、凍的牛肉如何解凍

1.放在空氣解凍。把凍的牛肉拿出來，放在空氣中就可以。不過這樣子的解凍方法可能需要的時間會比較久，特別是在冬天的時候。

2.用清水解凍。把需要解凍的牛肉拿出來，放在裝有清水的盆子裏面，置放一段時間它就會解凍了。盆子裏面的水可以多放一點，最好能夠把牛肉淹沒。這種方法需要的時間會比放在空氣裏解凍要快，而且對於牛肉的口感影響不會很大。

3.用蒸汽解凍。把需要解凍的牛肉拿出來，放在盆子裏。把裝有凍牛肉的盆子放在蒸鍋上面蒸，蒸到裏面的牛肉冰塊全部都能夠溶解。這種方法比前面兩種方法都要比較快，只不過這樣子做，本身牛肉的香味也會消散一些，對於牛肉的口感還是非常有影響的。

4.放在微波爐解凍。現在我們家裏都經常會有微波爐。只需要把需要解凍的牛肉拿出來放在微波爐裏面加熱解凍就可以，這個只需要幾分鐘的時間，而且也很簡單。

現在大家知道對於凍的牛肉可以直接用水煮麼這個疑惑，應該有答案了，不過對於美食，我個人覺得多花幾分鐘的時間去把凍的牛肉解凍還是值得的，做出來的菜也好吃，纔不會浪費食材，讓我們的心情更愉快，反正把牛肉解凍也並不需要多久的時間。